夏天太陽毒，吃肉不如吃這菜，這樣熬成湯，常喝再毒的太陽也不怕！
夏季，天氣炎熱，油膩的肉類不再受歡迎了，取而代之的就是新鮮果蔬，這些新鮮果蔬成了我們每天都離不了的食物，我們每天可以透過進食這些果蔬，為身體補充水分，同時還能補充大量的維生素，它們都具有不錯的清熱解渴的作用，就比如我們熟悉的西紅柿。西紅柿也叫番茄，
是我們在日常生活中常備的一種食材，
它是一種蔬菜，也是一種水果，含有絕大部分蔬菜都含有的纖維素、維生素和礦物質等營養素成分，同時，它還含有其他蔬菜所沒有的營養成分。
那麼，西紅柿還有什麼特殊的營養呢？首先，西紅柿
酸酸甜甜的味道，比用調料調製出來的味道更加自然，也更加順口，所以廣泛受到大家的喜愛。其次，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健功效，我們常吃西紅柿的話，能夠起到保肝、護心的作用；另外，西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在西紅柿中的含量是最高的，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散程序，因而西紅柿被稱之為“抗癌能手”，這個我們要引起足夠的重視。最為關鍵的是，夏季太陽毒，面板經常會曬傷，而西紅柿中含有大量的纖維素和維生素C，具有祛除面板色素以及美白肌膚的作用，經常吃西紅柿，可以起到排毒養顏、祛斑美容，修復曬傷肌膚的效果。
西紅柿的吃法太多了，可以直接吃，也可以涼拌著吃，還可以炒著吃，做醬吃，煲湯吃等等，我最喜歡的，就是把西紅柿和雞蛋一起做成西紅柿雞蛋湯，酸甜爽口，有了它，能多吃1碗飯，我們經常喝西紅柿雞蛋湯的話，再毒的太陽也不怕，所以女性朋友一定要多喝。操作步驟分享給大家。
菜名：【西紅柿雞蛋湯】
主要食材
：西紅柿2個，雞蛋2個。
調味料
：食用油1勺，食鹽1勺，香蔥1把，料酒少許。
操作時長
：5分鐘左右。
操作步驟
：
第一步，西紅柿去皮切塊
。西紅柿洗淨，用勺子在它的周身刮一遍，讓皮肉分離，然後再切成小塊，這樣就能很輕鬆地把西紅柿皮給去掉，放入碗中備用。
第二步，把雞蛋攪散
。2個雞蛋打入碗中，加入少許食鹽入個底味，少許料酒去腥，一把香蔥也洗淨切成蔥花，放入雞蛋中，一起攪散備用。
第三步，炒西紅柿
。鍋中加入1勺食用油，油熱倒入西紅柿，翻炒出紅油，炒至西紅柿變軟，加入1碗清水，大火燒開。
第四步，加入雞蛋液
。大火燒開後，轉成小火，把雞蛋液慢慢淋入湯汁中，繼續小火煮半分鐘左右，再用鏟子輕輕推動。
第五步，出鍋
。等雞蛋液全部凝固後，再加入食鹽調味，即可出鍋。這樣小火熬出來的西紅柿雞蛋湯，不會有浮沫，雞蛋特別軟嫩，湯汁酸爽開胃，好喝極了。
第六步，成品圖
。它被稱為“抗癌能手”，熬成湯美白祛斑，還能保肝護心，女性要多喝！
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檢視
------《溫馨小提示》------
1，
需要注意的是，未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼，如果吃了，輕則口腔感到一些苦澀，重則會導致一些不良反應，出現一些頭暈、噁心、渾身不舒服、嘔吐，甚至全身疲乏的症狀，嚴重者可能出現生命危險。
2，西紅柿不要長時間煮，長時間的加熱，會造成番茄紅素的分解，失去其保健作用。
3，西紅柿不要和黃瓜一起食用，因為黃瓜中有一種分解酶i，會破壞西紅柿中的營養，導致營養流失。
西紅柿雞蛋湯怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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