新手如何輕鬆選到純糧好酒？認準這4個“

標識”，避免踩坑

隨著社會的發展，人們的生活節奏也越來越快，白酒的用途也隨之變廣，不管是工作還是生活，

都離不開白酒的加持。

因此，

怎樣才能選到純糧好酒，

成了很多人共同關注的話題，有的人說：“哪個知名度高就買哪個，品質更有保障。”有的人說：“買貴的，好貨不便宜，便宜沒好貨。”

但是，知名度高的，價格貴的白酒就一定好嗎？小眾的，價格便宜的白酒就一定不好嗎？其實，

選酒更應該注重的是酒質

，畢竟是飲品，品質好不好才是關鍵。

如果你也是新手，還不知道

怎麼樣才能輕鬆選到純糧好酒，可以認準下面這4個“標識”，學會了就能在買酒的時候避免踩坑。

【標識1】原料只有糧食+水

所謂純糧，就是不含“食用酒精”“香精”“香料”等

新增劑

新增劑，原料只有糧食作物和水，很多人在買酒的時候並不關注原料，如果含有新增劑的就是酒精酒，或者新增劑勾兌酒。

【標識2】原料中的糧食是穀類糧食

接上一條，原料光是純糧食還不夠，還得是穀類糧食，因為穀類糧食含有大量單寧，釀出的酒有害物質少，經過陳放之後能得到很大程度的揮發，並且口感也不刺激，更好入口。

市面上還有一種常見的白酒，為了節省成本，會採用薯類糧食釀酒，含有果膠質的薯類糧食釀成酒之後甲醇含量很高，並且為了柔和口感，一些廠家會在其中加入香料之類的新增劑。

【標識3】等級為優級

在買酒的時候可以看看瓶身，如果符合以上兩條的，那麼瓶身顯示的等級都是優級，如果不滿足的，那麼瓶身基本都沒有等級標識，因為這類酒是酒精酒或者新增劑勾兌酒。

【標識4】執行標準號不是“20821”或“20822”

只要是瓶裝白酒，瓶身都會有這款酒的執行標準號，而執行標準號是對一款酒品質最直接的證明，因為執行標準號是根據釀造工藝而定，而釀造工藝則是決定白酒品質最重要的因素。

以漢董大師酒 珍品10來說

，首先它是一款純糧酒，原料只有紅櫻子糯高粱和小麥以及水，但這隻能決定它具有純糧的品質，還不能決定它釀成之後的酒質。

其次，它的工藝是

大麴坤沙工藝

，這種工藝是市面上優質醬香酒通用的釀酒工藝，流程嚴苛，對釀酒環境有著很高的要求。

漢董大師手釀珍品10 貴州茅臺鎮 漢董酒53度醬香型白酒 純糧食固態發酵坤沙 禮盒收裝

檢視

釀造需要1年的時間，

1年間需要投料2次，蒸煮9次，發酵8次，取7次酒，

也正是因為這樣繁雜的工藝才能釀造出醬香風味醇厚的漢董大師酒，而它的執行標準號是

GB/T26760-2011。

其實，不同香型，不同工藝釀製的白酒，它們的執行標準

號

也不同，但只有“20821”和“20822”這兩個

是酒精酒的執行標準

，所以買酒的時候如果是這兩個標準號的就不要買。

最後，看完這4個選酒時需要注意的標識，希望對你買酒能有幫助，如果你有什麼想法，歡迎在評論區留言。