文/半島全媒體記者 劉笑笑 李曉哲 實習生 高琨 圖/半島全媒體記者 孟達
把啤酒廠搬到餐桌旁，擰開水龍頭就能喝到純正青島啤酒？這個真的可以有。在青島西海岸新區金沙灘啤酒城內，一座兩萬平米的青島啤酒·時光海岸精釀花園上個月悄然落成，在這裡，不僅可以喝到24款剛剛生產出的最新鮮的精釀啤酒，而且還可以置身於啤酒工廠，圍坐桌前即可觀看啤酒生產，近距離觸控精釀的全生命週期。
這座“精釀啤酒花園”涵蓋1903時光精釀工坊、青島啤酒時光海岸度假酒店、威士忌俱樂部、湯谷啤酒SPA、1903麵包坊、婚戀基地等六大時尚業態場景，一躍成為全球首創、規模最大、業態最全、體驗最豐富的沉浸式啤酒+消費生活體驗MALL。
1903時光精釀工坊啤酒文化氛圍濃厚
鮮拔頭籌
啤酒廠搬到餐桌旁
一走進青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園，一股濃濃的啤酒工業風撲面而來，整個人也瞬間被啤酒元素包圍，麥芽的香氣縈繞在鼻尖。
循著麥香來到1903精釀工坊，這裡環境寬敞大氣、創意吸睛，尤其是一進門地面上的一塊巨大透明玻璃，會讓每一名前來遊玩的遊客讚歎不已。站在透明玻璃之上，低頭就能看到腳下繁忙的罐裝旋轉生產線，一瞬間就讓你產生置身啤酒工廠的感覺。
的確，這就是一個小型的啤酒廠。這裡不僅是青島啤酒的第一條精釀生產線，也是全國離海岸最近的精釀啤酒生產線。在這裡，消費者可以感受到與以往“暢飲”截然不同的“廠飲”新體驗——打酒處的背景就是一個個巨大的發酵罐，透過對世界一流的精釀生產裝置和技術集合呈現，把啤酒廠搬到餐桌旁，生產線與24個啤酒龍頭直連，消費者坐在餐桌前就能品嚐剛從發酵罐打出來的新鮮啤酒。
1903時光精釀工坊為顧客提供了口味豐富的特色啤酒
此外，以發酵罐為造型的工業雕塑，彷彿在喃喃低語啤酒歷史；歡樂滑梯從啤酒桶裡“長”出，似乎要把快樂傳遞到遠方；曼妙的啤酒花身姿輕盈，在陽光海岸靈動跳躍……
“吹著海風，喝剛剛下線的新鮮啤酒，太爽了！”啤酒發酵罐縈繞在身邊，坐在糖化罐裡一邊觀看啤酒生產，一邊喝著剛剛下線的新鮮啤酒，在青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園，遊客趙先生對這裡讚不絕口。
據介紹，1903時光精釀工坊負一層為精釀啤酒生產、生產線體驗為主的生產空間，為整個啤酒花園的各種業態供給啤酒產品。這意味著，這條精釀啤酒生產線不僅要產量大，更要創新強，不斷創新出新的品種口味，來滿足市場需求。
值得一提的是，這裡還設有啤酒生物發酵工程國家重點實驗室，成立精釀專班創新精釀技藝，推出包括拉格系列、小麥系列、IPA系列、世濤系列等八大系列共24款產品，滿足了不同場景、不同人群、不同用途的多元化需求，支撐起了六大業態的啤酒需求。
食全酒美
每一口都是啤酒文化
據瞭解，花園內三層的1903精釀工坊，可同時容納600人共同狂歡。同時，特設高階品鑑區，暢享在酒窖裡品酒的快樂，置身其中體會啤酒的魅力。在這裡，除了最新鮮的青啤精釀，還有160多道專為啤酒而生的文化融合菜。
50名品鑑團隊、6名食品科研專家、6款酒液研究小組……大廚們以酒為媒，將麥芽糖的清香融進道道餐系，根據每一款精釀啤酒的口味特點，精準搭配不同口味的菜品，帶給遊客別樣體驗。
“美式IPA的特點是本身味苦但回水果甘，所以一般搭配鹹、辣口味的菜品，如肉類、海鮮和披薩。以苦味為主的比利時雙料，搭配甜、鮮為主的餐品，如扒腸、甜點最適宜。”1903精釀工坊侍酒師魏紫賢介紹。
啤酒不僅能喝，還能入菜“吃”進肚子裡。啤酒入菜主要作為烹飪調味品，不光具有增強口感、提鮮殺菌等作用，還可以為菜品加入麥芽香味、果香味等，加入啤酒元素的餐品最終往往還不含酒精。
1903時光精釀工坊展示了特色美食
遠洋而來的德國料理，在與西餐和中餐元素的碰撞中變成了“啤酒胃”的文化餐。為了讓遊客更好地樂享其中，這裡還有具有專業資格的侍酒師為大家精心介紹每一款啤酒，搭配不同的專業酒杯，尋找出最適你口味的“酒肉CP”。唇齒留香中，對味蕾的精準拿捏裡，是對啤酒文化的深度解讀與體驗。
樂享潮玩
把啤酒的儀式感拉滿
有啤酒有美食，怎能少得了音樂和舞臺？這裡不僅有全息光影夢幻燈光秀，融合啤酒元素沉浸式舞臺表演，身臨其境感受啤酒釀造文化，更有室內專屬演繹表演區，可以定製特色表演，是團建與求婚的不二選擇。
動靜結合，適配性格，一鍵切換動吧、靜吧。白日的靜吧有舒緩精緻的音樂表演，入夜則有搖滾、說唱、脫口秀和專業樂隊演出，呈現極致視聽盛宴，讓市民和遊客感受沉浸式啤酒+消費生活體驗。
啤酒方舟、糖化鍋卡座、酒窖雅座……在金色波浪板的環繞之下，乘著滿載“金色酒液”的快樂方舟，盡情享受快樂之意。在這裡，消費者不僅可以感受專業侍酒師管家式的服務，還可以透過角色扮演，真實演繹釀酒的工藝，體驗最真實最直接的釀酒體驗。這裡還有獨有的投料儀式，使用LED屏，配合投料儀式，模擬酒液升騰，達到最佳的互動體驗。
此外，還可以邀請嘉賓參與開酒儀式，透過敲鑼等形式見證啤酒產出，真正參與其中，體會快樂。
1903時光精釀工坊裡的特色披薩
青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園透過各種形式給人們的消費增添驚喜：無論是吃飯、喝酒，還是逛街消費，讓消費、娛樂、興趣社交得到一站式獲取，在玩的過程中享受美味的食物，感受啤酒文化。
創新模式
開啟啤酒之都消費“新場景”
作為實體商業的新型空間，時光海岸精釀啤酒花園建構了一座充滿青春氣息和夢想色彩的烏托邦，並以深度沉浸感建構著人們的自我認知——它不僅僅是一個消費場所，啤酒也不僅僅只是一種商品，它們更代表著一種新型生活社交方式。
除1903精釀工坊，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園還匯聚度假酒店、威士忌俱樂部、啤酒SPA、創意烘焙、婚戀服務等時尚業態，將精釀啤酒生產、品鑑、美食、娛樂、演藝、互動、體驗、NPC、自助打酒、旅遊、婚慶、時尚IP等融為一體，讓沉浸更“深一度”。
時光海岸精釀啤酒花園裡的1903時光精釀工坊
也就是說，在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，啤酒不僅僅能喝，從晨起到入眠，吃啤酒、喝啤酒、住啤酒、用啤酒……小到注入“啤酒基因”的牙刷枕頭，大到啤酒特色的遊玩專案，全部融入啤酒元素。這裡不只是一座工廠、一家酒店，更是展示城市風貌、匯聚人流商機的會客廳，把每年夏天的啤酒狂歡變為一年四季“永不落幕的啤酒節”。
悠然的休閒慢文化，以及具有青島本土消費色彩的啤酒文化，均聯結在地方依附特徵明顯的時光海岸，顯現出具有社會符號意義的空間指向，未來或將成為全國啤酒消費模式新標杆。
“我們提供非常豐富的形態，就是希望大家能夠沉浸式體驗啤酒相關的各類場景，為當下的生活提供一處休憩之所。”青島啤酒（西海岸）文旅發展有限公司總經理董方表示。
以先進製造業為基礎，以現代服務業為支撐，兩大產業相互依仗，讓青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園無論在成本控制還是市場空間上，都有更強的韌性、更廣的前景。