開言：今天給大家分享一道非常好吃的蔬菜小炒豌豆苗，顏色翠綠，鮮嫩脆爽，是一道非常不錯的開胃小菜。

下面看我是怎樣做的吧。首先準備適量的豌豆苗，將豌豆苗放入一個大碗裡面，然後碗裡面加入適量的清水，清水要沒過豌豆苗，再往裡面加入一小勺食鹽，再用手將它抓拌均勻。加入一勺食鹽主要是為了能夠把豌豆苗表面滴藥水給浸泡出來，那樣吃起來才比較放心。先讓它浸泡十分鐘左右，然後再準備兩塊錢的五花肉，將五花肉切成小小的長條。將五花肉切好之後裝小碗中，放一旁備用。

再準備幾個新鮮的小米辣，姜，小米辣切成圈，不喜歡吃辣的可以改用大紅椒。小米辣切好之後也裝小碗中，放一旁備用。再準備幾顆大蒜，將大蒜先切成薄片，再改刀將大蒜切成蒜末。蒜末切好之後和小米辣裝一起備用。a，準備一小塊生薑，鮮姜，生薑切成薄片。再改刀切成薑絲。最後再將薑絲切成薑末，切好之後和小米辣大蒜裝一起備用。最後再準備一把新鮮的韭黃，將韭黃的根部切去，不要沒有韭黃，也可以用韭菜將韭黃切成長段。韭黃切好之後裝小碗中，放一盤備用。下面我們起鍋加入少量的食用油，油熱後加入剛才切好的五花肉，開中小火將五花肉炒香，炒幹它的油脂，大概翻炒一分鐘左右。

將五花肉炒幹，炒香之後，再下入剛才切好的姜蒜，小米辣，繼續開中小火，將姜蒜小米辣炒香，炒香之後我們來開始調味，加入少量的食鹽，適量的雞精，再加入少量的生抽，一點點老抽，少量的蠔油提些在快速的翻炒，將調料翻炒均勻。加上調料翻炒均勻之後，再下入剛才清洗好的豌豆苗。再開大火快速的翻炒，將豌豆苗炒幹水分。大概翻炒一分鐘左右。將豌豆苗炒出誕生，然後我們再加入剛才切好的酒吧，再次開大火快速的翻炒，將酒花也炒出誕生，大概翻炒30秒鐘左右就可以啦。好了，吵成這樣就可以出鍋裝盤了。一道鮮嫩脆爽，開胃下飯的豌豆苗就做好了。

配上一點五花肉，更加的鮮香好吃，喜歡的朋友就趕緊收藏起來，自己在家試試做吧。好了，今天的美食就分享到這兒了，感謝大家。

結語：這道美食做法簡單，自己就能動手製作，好吃開胃。