前言：大家好，車前草是常見的植物，那你知道嗎？我們只需要將車前草加上生薑。作用可厲害了，很多人都不知道，那趕緊一起來看看吧。

這是我今天在我家樓下草坪採回來的車前草，現在這個時節到處都能採得到。採摘回來之後，將它放到盆裡，用流動的水將它的泥土清洗乾淨，清洗的時候也可以順便將它的老葉及枯葉給它去除掉了之後將它放入到乾淨的籃子當中，然後再用清水給它清洗，過兩三次之後，就可以徹底清洗乾淨了。全部清洗乾淨之後，我們將它放在案板上，然後用刀將它輕切成小段，方便我們待會給它進行一個榨汁。切好之後先放在一旁等待備用。

接下來準備一小塊的生薑，生薑不需要太多，一小塊即可，免得待會太辣了。接下來將剛才切好的車前草給它放入到破壁機當中，還有生薑也一起放入進來，然後往裡面倒入沒過食材的清水，給它蓋上蓋子，接通電源，開啟破冰模式，給它攪打兩分鐘。攪打完成之後，它已經變成了細膩的壺。接下來將它倒入到一個濾網當中，將車前草和生薑的汁水給它過濾到一個碗中，剩下來的殘渣我們將它丟棄不用。過濾好的汁水上面會有很多的泡沫，我們可以將這些泡沫給它清理乾淨，以免待會影響我們的成品。接著準備半碗的清水，然後往清水裡倒入半碗的白涼粉，這白涼粉主要起到待會定型的作用。倒好之後，用勺子將它攪拌均勻，接著直接將它倒入到我們剛才已經過濾好的汁水當中。在倒的時候，我們可以一邊倒一邊攪拌，這樣才能夠使白涼粉和汁水充分地融合起來。攪拌均勻之後，將它倒入到一個鍋當中，現在就可以給它開上大火熬煮了。

在煮制的過程當中，我們需要邊煮邊攪拌，當我們煮到汁水沸騰之後，就可以關火了，繼續給它稍微攪拌一會，我們就可以將它一起倒入到一個乾淨的碗中，一定要注意這個碗得是無水無油的，乾淨碗，上面的浮沫我們可以用勺子將它舀出，要不然待會我們得到的涼粉就會有起小坑了。之後給它蓋上蓋子，放入到冰箱當中冷藏一個小時。一個小時後我們拿出來看一看，這涼粉已經完全結塊了，用手摸一摸，做出的熱涼粉非常的q彈。接下來用刀將這些涼粉給它切成小塊，我們可以先豎著劃幾刀，再橫著滑稽刀，這樣就能夠將它分成小塊了。就像影片當中所呈現的這樣，這車前草汁水做出來的涼粉非常的好看，顏色翠綠翠綠的。其實這個時候的涼粉已經可以直接吃了，但是想要它味道更好的話，我們可以將它舀入到一個小碗當中，想要讓它更好吃的話，我們可以往裡面加入適量的紅糖水或者是蜂蜜水，這樣我們吃起來的口感就更好啦。

總結：大家都知道車前草是一味中草藥，一般我們拿它來煮水喝，但是卻有很多朋友接受不了這個水的味道。如果你像我一樣給它做成涼粉，那我相信你肯定會喜歡上他的。