百斤糧食能釀多少酒？影響因素又有啥？
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年釀酒老師傅告訴你答案
如今這個時候，各種商品紛紛漲價。有的商品就是看在消費者不瞭解的情況下，價格賣的很貴。一些不瞭解的朋友便會中了它們的陷阱。這也就誕生了一個新的名詞
“
xx
刺客”，
遇到有些貴的出乎人意料的商品，網友們倒是“腦洞大開”起了個這麼名字。
比如前段時間很火的“雪糕刺客”。
小編平時也不咋吃雪糕，也不瞭解價格，但是小編喜沒事的時候喝上幾兩小白酒，現如今白酒的市場價格也是“高深莫測”，
有些看起來不起眼的白酒，長相平平，然而價格缺“出其不意”，結賬時讓人傻眼。那這種“白酒刺客”價格值不值的這麼貴呢？
有些名貴的大品牌賣的貴一些我們倒是還能理解的，畢竟這種高階大品牌人家的包裝和宣傳的力度上也是下足了大手筆的，有屬於自己的特色特點的。
可是某些不太出名的小品牌咋還賣的那麼貴呢？
對此小編是不太理解的。
主要是我好奇釀造一斤純糧食白酒要多少的糧食呢？當然，經過酒精新增勾兌的我倒是不想了解。為了解答我自己的這個疑惑，小編特意帶上禮物去看望一位有著40年釀酒技術的趙大爺。大爺今年已經快70歲了，從20歲就開始幹到這行，一干就是40年，相信他老人家可以解答我的問題。
人家見我來拜訪，面對我的問題，給出了答案。他說：“你說的這個問題確實是影響白酒價格的主要原因，
這其中，影響糧食出酒的因素有三，我這給你解答解答。
”隨後趙大爺和我說了其中的原因，如果您也想了解，我們一起來看一看吧！
型別的影響：
我們都知道，白酒是分成不同型別的，每種型別它們的區別不單單是在口味，口感上有著差距，在釀製出產的時候，效率也是有區別的。細說一下它們的差別。
一款
濃香型白酒
的出酒率大概是在
百分之五十多
，拿著一百斤的糧食來說，一百斤糧食可以產出五十斤的酒。而
清香型的白酒
機率要低於濃香型的，大概是在
百分之四十
，一百斤的糧食投入其中，大概可以產出四十斤的酒。
最低的當然就是
醬香型
了，它的出酒率僅僅只是百分之
二十到三十
，如果要選擇釀製這類酒，一百斤的糧食僅僅能產出二，三十斤的就出來。
原料的影響：
不同原材料的使用方面造成的結果也是不同的。通常的情況下，要想釀製白酒，首選的的材料第一選擇一般情況下都是高粱，
因為其含有的澱粉的含量是最高的。
不光如此，當然也會去選擇其他的原料。
只要是所含有的澱粉元素越多，能釀製出來的白酒也會越多。
當然，在原料的質量的方面也是有所不同的，質量更好的原料，
澱粉的含量越高，所釀製的酒越多。
酒麴的影響：
酒麴主要分成了
大麴和小曲，還有麩曲，
出酒的機率也分別為
百分之三十五左右，百分之五十到六十，百分之五十。
在這不同的因素作用之下，所造成的出酒率當然就是不同的了。
聽完趙大爺的講述之後，總算是解答了困擾了我這麼久的一個大問題。為表示感謝，我特意做了兩個拿手的飯菜，再配上我帶來的小酒，我們喝點。
飯桌上，趙大爺對我帶來的酒連連稱讚，問我這啥酒。我看著這瓶
“三君臺珍藏酒”
，向趙大爺做起了推薦：
這款酒是我前段日子去貴州出差的時候拿回來的，因為當時在朋友的介紹下小喝了幾杯，一下子就愛上了這款酒的味道了。喝上一口，酒水剛一進到嘴裡，就明顯感覺到一股沉重香醇的口感，充實著口腔之內，
酒水在舌尖之上輕輕的滑過。口感上濃厚至極，香醇可口，味道上酒香四溢，醬香濃烈。作為一款純糧釀製的酒，那糧食味道當然是不能少的。
細細回味之後還能在其中品嚐到一股絲甜，而後又有一絲苦澀，但是苦澀很快就會被香甜蓋過去。
這款酒的那股濃濃的酒香味可以飄散到了整個屋子，濃濃的糧食氣息彷彿把人置身在糧倉之中。
“趙大爺，您別看這酒的包裝上它看起來是很高階，黑色的酒瓶色調看著莊嚴高階，可是實際的價格只一瓶才100多塊錢呀。”我拿起這瓶酒給趙大爺倒了一杯，
“
100
多，這不光看起來不像，喝起來也不像，我喝著像茅臺。”
趙大爺眯眯著眼，笑著和我說。
“這就對了，作為同一型別，它可以當做茅臺酒的平替，咋樣，我帶來的這酒不錯吧。”“不錯不錯，我回頭也買點。”
今天就到這裡了，再見。