前言：

山藥又稱“薯蕷、懷山藥”等，主要分佈在朝鮮、日本和中國，在我國河南、安徽、浙江、臺灣等地都有廣泛分佈。山藥的家常做法有很多，例如清炒山藥、山藥炒肉片、紅糖山藥等，做法豐富，是人們飯桌上的常見菜品。

加工工藝：

由於山藥是季節性種植，收購時間非常集中。如果不及時進行乾燥，就很容易發黴變質，儲存困難。傳統的山藥乾燥多半採用燃煤蒸汽鍋爐進行，這種乾燥方式對大氣環境汙染巨大，並且管理成本高，溫度也高，不易控制火候，對人工的技藝水平要求高，很難保證乾燥的山藥品質均一。

為了提高山藥的乾燥品質，空氣源熱泵烘乾機應運而生。空氣源熱泵烘乾機將空氣作為熱量來源，吸收空氣中的熱能進行烘乾，不會對大氣環境產生汙染，不受天氣影響，可以連續24小時不間斷烘乾。接下來就以空氣源山藥熱泵烘乾機為例，向大家介紹一下山藥的烘乾工藝。

1。 將山藥去皮，切成粗細大小均勻的薄片，過水處理後，將水排幹，放進物料托盤中，注意不要堆疊，要在山藥片之間留出縫隙，準備烘乾；

2。 將烘乾房進行預熱，將烘乾機溫度調至50攝氏度，預熱0。5-1。5小時；

3。 將烘乾房溫度控制在46-48攝氏度之間，烘乾3-4小時，注意溫度和溼度不宜過高，高溫高溼環境容易使山藥片變色；

4。 在此前的基礎上，升溫10攝氏度，將烘乾房溫度調至50-60攝氏度之間，山藥片繼續蒸發，水汽被排溼系統帶走；

5。 將烘乾房溫度升至60-70攝氏度之間，加大排溼，烘乾6小時，直到山藥片含水率降至10%，即為烘乾完成。

山藥烘乾機優勢：

空氣源山藥熱泵烘乾機具備以下優勢：

1。 採用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘製的山藥片色澤潔白，品質均一，保留了原有的營養價值；

2。 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；

3。 執行過程安全放心，整個執行系統無傳統乾燥器（燃油、燃氣或者電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式乾燥系統；

4。 自動化、智慧化程度高，執行全程採用自控恆溫裝置，可以24小時連續乾燥作業；

5。 應用範圍廣，山藥熱泵烘乾機還可以廣泛應用於其他根莖狀藥材烘乾，一機多用；

6。 節能環保，同燃油、燃煤、燃氣等裝置相比，可以節省75%左右的執行費用，執行過程不產生任何燃燒物以及排放物；

7。 機組使用壽命長，高達15年；