想吃板栗不愛剝殼，那麼今天我們來烤上一盤不用剝殼的板栗酥，鹹香好吃。

先準備一點花生，腰果，核桃，扁桃仁各30g，這種堅果餡的話呢，吃起來很香，先放進平底鍋裡面小火焙熟，盛出來冷卻，再用擀麵杖搗成堅果碎。

準備熟板栗仁80g，切碎後加進去，加入白糖調味，再加熟麵粉80g，熟食用油40g，給它抓捏均勻。

最後能夠用手拽成團，不鬆散就可以啦，搓成10克的一個小劑子，放到冰箱冷藏定型。

接著來做酥皮，準備100g軟化好的黃油再加入70g棉白糖抓捏混合，直到白糖融化後再打入一個雞蛋，蛋液融合後加入210g低筋麵粉給它混合均勻，這樣酥皮就搞定啦。

揪出一小部分做成板栗的屁墩兒，剩下來的麵糰裡面加入13g可可粉，3g紅曲米粉揉均勻，做成紅棕色的麵糰。

現在所有的食材準備好了，再來準備一根牙籤，就可以開始捏造型啦。

酥皮也是10克一個，稍微按開，放入餡料，用虎口收攏，收口捏和，再搓圓。先給它捏一個美人尖，就是板栗的這種小尖尖。

然後再給他稍微整理一下，揪出一小塊的基礎酥皮，按扁貼在底部，然後用手推拉上去，再用牙籤給他按出板栗紋路，屁墩兒我們點上幾點，再稍微的整理一下，一個板栗酥就搞定啦。

太複雜的造型需要功力，這個應該廚房小白也能輕鬆地駕馭，捏一個大概是三分鐘，全部捏好後放入烤盤，烤箱180度提前預熱，放入中層烤上十分鐘，不用剝殼的板栗酥就出爐啦。

散熱幾分鐘，這樣我們的板栗酥就可以開吃了，一口一個。吃起來真的太香了，不用剝殼，超簡單，裡面呢，滿滿的都是堅果的香味，外皮酥脆，

如果你也想吃，可以點贊收藏起來，在家裡面試一下，今天就到這裡，我們下期再見。