土豆是十大熱門的健康食品之一，高營養，低熱量，對人體有很奇妙的作用，加工製作方式也有很多種，可以燉、炒、蒸、烤、炸、溜，還可以加工成土豆粉、土豆泥、土豆片及至土豆餅等等。將其與核桃、冬瓜糖和麵粉融合在一起，煎烙出來的，就是一塊塊營養又美味、好看又好吃的烙餅。

土豆是全球四大糧食作物之一，學名馬鈴薯，別名洋山芋、山藥蛋，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、B族類維生素、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，很常見，也很常吃，是很有營養的食物。從中醫食療的角度來講，土豆味甘性平，歸脾、胃、大腸經，具有和中養胃、健脾利溼、降糖降脂的功效。

核桃，又稱胡桃，羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素、葉酸、維生素A、維生素E、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳等多種微量元素，被人們稱之為“天然腦黃金”。從中醫食療的角度上來講，核桃味甘性溫，歸腎、肺、大腸經，具有補腎溫肺、潤腸通便的功效。

冬瓜糖是用新鮮的冬瓜經過一系列的製作工序之後完成的一種糖品，晶瑩透明，滋味清甜，質地細嫩潤脆，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、B族維生素、維生素C，以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等微量元素，具有冬瓜的獨特清香，是好吃又保健的食品。從中醫食療的角度來講，冬瓜糖味甘性涼，與冬瓜一樣具有清熱潤肺、利尿解毒的功效。

這種烙餅的烹製，首先，將核桃去殼、研磨成粉，將冬瓜糖剁碎，把兩者混和起來；接著，把土豆洗淨，對切成半，放在蒸鍋裡的篦子上蒸煮15分鐘，去皮，碾壓成泥；再之，把核桃冬瓜糖加入土豆泥中，新增適量的麵粉，攪拌均勻，然後用勺子將其一塊塊置於平底不粘鍋中，用食用油煎烙至兩面金黃，即可食用。