和白蘿蔔不一樣，綠蘿蔔的味道比較重，所以一般人並不愛吃。但是事實上，綠蘿蔔對人體有益，有助於人體的消化。再加上青筍口感酥酥，口感清新，如果你做的好，一定會讓你欲罷不能。今日為你分享三種青蘿蔔的做法，每一種都別有風味。

第1種就是胡蘿蔔，現在的胡蘿蔔幹非常的美味，沒有之前的那種酥酥的感覺，不過卻很有嚼頭。首先，要將白蘿蔔清洗一下，再將其剁碎。用鹽在上面搓一搓，放上一段時間，等鹹水滲透出來，再將鹽倒出來。然後放在陽光下晾曬，讓其乾燥，保持內部的溼度。

再用一隻大盆，裡面倒入麻油、醋、味精、生抽、蠔油，再將晾乾的白蘿蔔絲倒入鍋中，翻炒，再醃上一兩分鐘就可以當做開胃小炒了。不管是稀飯，或者煎餃，都很好吃。也可以當做普通的泡菜來吃，很有食慾。記住，在第二次醃菜的過程中，千萬別加了鹽，第一次放了，第二次放的話就會太鹹了。

第2個是甜味的胡蘿蔔。至於甜味的蘿蔔，則是要將蘿蔔從中央切開，然後切成小塊。可以把它的肉削成薄片，讓它更易入味，而且可以減少醃漬的。切片過後，用鹽漬醃製，再倒出清水，加白糖。第二天再取，冰冰的，又酸又甜，很是喜歡。

第3種是羅卜絲羹，白菜絲在水裡會變得鬆軟，和生食的味道截然不同。首先要將白蘿蔔切片，倒入油，倒入白菜片，翻炒，倒入生抽，食鹽和清水。要是你嫌這蘿蔔絲湯汁太過單一，也可以放一些你愛吃的東西，例如蛋黃，海帶什麼的。如果你想吃酸，可以放一些醋進去。

生菜是清脆的，煮過的是軟綿綿的，全憑你的喜好。不愛吃生菜的話，可以試試煮過的胡蘿蔔，這樣就不會有那種刺鼻的味道了。下面給你講一個關於蘿蔔的保鮮秘訣，就是要將它的尾部剪下來，這樣才不會輕易發芽。小朋友，您愛不愛吃綠蘿蔔？通常情況下，你會怎樣處理這件事？