醃辣椒怎麼做好吃？只需掌握3個竅門就ok，讓你感受舌尖上的美味

在我們的生活中，有很多的人在吃東西的時候都是屬於重口味的，那麼什麼才是重口味的食物，就比如吃到嘴巴里面麻的辣辣的感覺到非常的刺激，這樣的食物就是重口味的食物，辣椒在我們的生活中是很多人比較喜歡吃的，而且在我們平時吃飯的時候有很多飯裡面都會放一些辣椒，能提升飯菜的味道。

辣椒可以做成辣椒油也可以做成醃製辣椒，雖然現在市面上有售賣現成的，但是很多人感覺到不放心，首先人們在製作的時候偷工減料，另外在裡面新增一些新增物質，這些種種原因對於大家來說還不如自己在家中製作，只要是我們自己能夠親手完成的，還是建議大家自己製作。

有時候自己動手做出一些所喜歡吃的東西，也是非常不錯的一件事情，那麼醃製辣椒如何才可以把他給做的非常的好吃呢，其實並沒有我們想象的那麼難，只需簡單的三步就OK，我們只要掌握這三個技巧，那麼很輕鬆的就可以在家裡面做出來，學會之後再也不用去外面購買。

首先我們在選擇辣椒的時候一定要選擇新鮮的辣椒，這個時候辣椒的顏色基本上都是青色的，儘量選個頭大的，但我吃起來的口感也會非常的爽，那就選好之後，接著我們把辣椒蒂給去掉，在清水裡面給清洗乾淨，辣椒在成長的過程中，上面會被噴灑農藥，我們一定要仔細的清洗，才會吃的健康。

清洗乾淨，瀝乾水分，然後準備一個容器，在裡面放入一些涼白開，倒入適量的食用鹽，放入花椒薑片和中度的白酒攪拌均勻，讓各種調味料如何在一起充分的入味，最後再把瀝乾水分的辣椒給放入到這個容器中，一定不要放得太滿，留出一些空隙進行發酵，最後蓋上保鮮膜，密封起來大概一個月左右的時間就可以吃了，酸爽開胃，讓你感受舌尖上的美味。

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