不知不覺中國最盛大的傳統節日【春節】，已經進入倒計時啦。面對即將開啟的家庭聚會、朋友轟趴輪番上陣模式，要不要在春節前夕先來學習些適合家庭聚會的美味，在親友們團聚時小露一手呢～

【家常糖醋排骨】

食材以及調味料的準備：

排骨，生薑，小蔥，料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋，白芝麻

烹飪製作步驟：

1、碗中加入1勺料酒、2勺生抽、3勺冰糖、4勺白醋、1勺老抽拌勻成糖醋汁備用。

2、排骨洗淨，冷水下鍋，加入2片姜、1勺料酒，煮至沸騰後再煮1分鐘，撈出排骨，洗淨後瀝乾水分備用。

3、鍋中加入少許油和1勺冰糖，開小火不斷攪拌至冰糖融化，呈棗紅色。

4、立即加入排骨，翻炒至金黃色，放入4勺姜、1把小蔥翻炒出香味。

5、倒入提前調好的糖醋汁，大火翻炒2分鐘，倒入沒過排骨的熱水，轉小火蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

6、挑出薑片和蔥結，轉大火收汁至湯汁濃稠，撒上白芝麻，就搞定啦。

小小提示：

1。冰糖炒至棗紅色後，要迅速加入排骨翻炒，否則糖會變苦喲。

2。如果想要醋的味道更濃郁，出鍋前可以再加入1勺白醋翻炒片刻。

老少皆宜的糖醋排骨必須安排上，黃金比例醬汁，零失敗，酸甜可口，香味入骨，好吃到連手指頭都不放過，妥妥的年夜飯C位呀~

【口蘑咕咾肉】

食材以及調味料的準備：

迷你口蘑，菠蘿，紅椒，青椒，玉米澱粉，植物奶，番茄醬，糖，鹽，食用油。

烹飪製作步驟：

1、將迷你口蘑洗淨後瀝乾，淋上少許植物奶，再撒入一層玉米澱粉，儘量將每一個口蘑上都沾滿玉米澱粉。

2、 將油燒熱，筷子插進去馬上會冒出很多很多的泡泡，將裹好澱粉和口蘑下鍋炸到表面焦黃，約3分鐘。如果鍋比較小，可以分次炸。炸好後撈出控油。

3、將菠蘿、紅椒、青椒切小塊。蕃茄醬加糖加少許清水在一個小碗中攪拌均勻。

4、 另起鍋，倒入少許油，下調好的番茄汁，翻炒幾下，開始變熱的時候，馬上下菠蘿、紅椒、青椒翻炒，斷生後加炸好的迷你口蘑翻炒均勻即可出鍋～

春節無論是一家人團聚，還是一個人原地過年，都要吃得開開心心的！做上一道廚房小白也能做的【口蘑咕咾肉】~酸甜回味又滿足！喜歡的快學起來！在年夜飯的時候大顯身手吧，好好嘚瑟一下！

【番茄土豆燜牛肉】

食材以及調味料的準備：

番茄，土豆，紅蘿蔔，芹菜，牛肋條/牛腩，洋蔥，李子柒番茄火鍋底料。

烹飪製作步驟：

1、牛肉洗淨切塊，吸乾表面的水；熱鍋下油把牛肉煎至每面金黃，煎好夾出備用。

2、煎牛肉的油保留一部分，把切好的洋蔥倒入鍋中炒香，接著依次加入紅蘿蔔塊、番茄塊、芹菜段繼續翻炒。

3、炒到番茄出汁後就可以加入李子柒番茄火鍋底料下去，接著繼續翻炒一下後加入水末過材料。

4、在鍋中加入一小塊冰糖，接著蓋上蓋子燜煮大概30分鐘，試一下味道，可以適當加少許鹽，再攪拌一下就完成了。

小小提示：

通常很多人在做這個菜的時候，總是不知道該怎麼調味，番茄醬放多少，鹽糖放多少都沒有概念，其實只需要一包番茄火鍋底料就搞定了！

新年快到了！年夜飯想好要做什麼菜了嗎？那不妨做一道看著尤為喜慶的【番茄土豆燜牛肉】吧，紅紅火火又牛氣沖天！燜煮後的牛肉吸收了番茄底料的味道，酸甜軟嫩！醬汁濃稠，噴香撲鼻，配上一碗飯真是絕妙！趕緊跟著學起來，在家人面前露一手吧！