夏天到了感覺開始沒有胃口了，別人不知道。個人一到夏天食慾就下降嚴重，估計這個和地方的氣候有關吧。身處南方邊緣一到夏天實在是熱的不行，食慾是完全提振不了。因此夏天的時候我喜歡做一些適合季節的“燉湯”，用於調節因為天氣炎熱大量流汗缺失的營養及調理身體幫助恢復元氣。以不至於天天昏昏沉沉的，看起來整天無精打采。

所以夏天這個湯一定要經常做，那就是蘿蔔牛肉湯。兩種食材的結合可以說是非常的完美，從口味口感到營養物質可以說極佳。蘿蔔經過長時間的燉煮變得軟爛甘甜吸收了牛肉的氣味及油脂口感極好，而牛肉吸收了蘿蔔的清甜味道更具層次感。相信你吃過後絕對會喜歡上這個湯品，牛肉是公認最具營養的肉類之一。經常食用可以補氣強身調節身體機能並幫助恢復元氣，所以趕緊給家人做一個吧。

【蘿蔔牛肉湯】

材料：牛肉500克、白蘿蔔1個、當歸1片、桂枝2根、老薑1小塊、鹽1小匙

製作步驟：

1、白蘿蔔選用沙土質產的為最佳，去皮後切成滾刀塊備用。

2、香料使用的是當歸、桂枝及老薑，桂枝是什麼東西估計很多人不清楚。在中藥店均有銷售！

3、牛肉根據自己的人數進行調整，以腱子肉最最佳或喜歡的部位都行。

4、牛肉過水汆燙一會撈出洗淨

5、把牛肉蘿蔔及香料倒入燉盅，大火燒開小火燉一個小時。食用之前加入少許鹽即可

小貼士：牛肉選用腱子肉為最佳