畏癌如畏虎，已是不爭的事實。好多患者查出癌後，眼神中透露的絕望，以及內心對生的渴望，總能讓一個醫生為之動容。

癌不僅會摧殘身心，更是在挑戰一個家庭的經濟底線，在癌症面前，垮掉的不是一個人，而是一個家庭。不管癌症是否能治好，防癌都是人人需要做的。

病從來都是自己惹上身的，癌也是如此。很多人在飲食上不注意，恰恰就是癌症形成的主要原因。號稱“醫生從來不吃”的食物，最好也要管住嘴。

經過熏製、烤制、醃製過的肉類

肉食對身體本也無害，多吃還能補充蛋白質。不正確的處理方法，則會使得肉類中的有害物質增多，成為致病的源頭。

肉一直烤下去，結果就是像木炭一樣，一團漆黑，危害也就毋庸置疑了。這種被烤黑的肉，很多人也知道丟棄不吃。但是沒有烤黑的肉，會有一種特殊的香味，口感非常獨特，令人垂涎三尺。

也正是這種獨特的焦香氣中，會攜帶一些芳環類致癌物質。這種致癌物質的形成，就是由於燻烤後，肉類中的氨基酸受到破壞所致。所以，燻烤後的肉類儘量少吃，夏季更不要用來配啤酒。

醃製過的肉，危害要比燻烤的更大。經過醃製的肉類中，含有亞硝酸鹽，也是名列世衛組織致癌物清單中的物質。醃製過的肉，含鹽量也很高，吃太多這種肉，血管就不健康，血壓也會升高。

已經有發黴跡象的糧食、堅果、水果、食用油等

凡是發黴的食物中，都含有黃麴黴毒素，而這種毒素也在一級致癌物清單中。一旦大米聞起來有異味、開始脫糠、表面潮溼，就說明發黴了，這樣的大米不能繼續吃了。堅果也是如此，比如瓜子、花生等嚐起來有苦味了，說明開始發黴了。

水果發黴能一眼看出來，一些上了年紀的人，喜歡將發黴的水果部分切除，剩下的繼續食用，這是不可取的。凡是發黴，說明水果全身都有黴菌，切除一部分是沒有用的。

食用油是最容易被忽視的，不少家庭的食用油壺，都是連續幾個月不換，從外面看起來，油是黑的、渾濁不清。這樣的油其實已經黴變了，不能繼續食用。在家裡盛裝食用油時，建議用玻璃瓶裝，每次使用完畢將瓶口擦拭乾淨。

檳榔、酒精等，已被證實具有致癌性的食物

酒精是一級致癌物，世衛組織早已明確表示過。但很多人由於短時間內看不到酒精的危害，就忽視了飲酒致癌的說法，認為少量飲酒有益健康。在醫生眼裡，並不存在飲酒有益健康的說法，戒酒才是真正的延壽。

至於檳榔，已經不用多說了，檳榔的危害早已被權威媒體曝光過。湖南一個醫院，根據統計結果發現，45位口腔癌患者中，有44人有長期大量咀嚼檳榔的歷史。湖南人愛吃檳榔也是出了名的，在2017年的口腔癌發病率統計中，湖南男性因癌症死亡人數，已經躍居全國前十。愛吃檳榔的你，應該反思了。

癌症雖可怕，並非不可防，只要在飲食上多加註意，以上提到的一些食物，儘量管住嘴，不多吃，癌症的發生率就會降低。