大家好！我是悠媽！今天給大家分享一道家庭版的滷牛肉！適合幹切，小炒都是不錯的選擇！這也是我家一年四季裡常備的一個菜！悠媽總覺得外面買回來的不太放心給孩子吃！所以基本上都是自己做！乾淨衛生，吃的放心些！ 下面，我就和大家說說具體的方法吧

1。食材：這是我在盒馬鮮生買的澳洲直供的安格斯牛腱肉，39元一斤！這次買了兩斤！

2。買回來的牛腱肉取出後在每一塊牛腱肉上均勻的塗滿食鹽，然後直接切成大塊狀放置大碗中

3。緊接著用一個裝滿水密封碗壓在牛腱肉上用來壓血水！悠媽是用家裡的湯鍋裝滿水，裹上保鮮膜後直接壓在牛腱肉上約30分鐘

4。準備要用的佐料： ①小香蔥：打成結 ②幹辣椒：根據個人喜好 ③八角： ④生薑 ⑤桂皮 ⑥香葉 ⑦乾花椒顆粒

5。壓血水30分鐘後快速用流水把牛腱肉洗乾淨，之後冷水下鍋去血水

6。煮開後撇去上層的血沫，儘量多撇一會，撇乾淨為止

7。撈出撇去血水的牛腱肉直接放入電飯煲裡，然後倒入撇去血沫後的開水

8。加入所有準備好的佐料後，一次倒入生抽一勺（盛飯的湯勺）一勺老抽，半勺蠔油，半勺料酒。電飯煲選擇煮粥功能，大約是1。5個小時！

9。煮好的牛腱肉撈出來放入一個乾淨的容器中，並倒入所有湯汁，冷卻放涼！

10。放涼後的牛肉裝入保鮮袋放冰鮮冷凍儲藏，剩下的滷子放入容器冰箱冷藏，滷子可以用來燒菜大白菜粉絲或者用來拌涼麵、涼皮都是非常不錯的！好了，今天分享到這兒了，螢幕前的小夥伴們如果喜歡，也試試吧！感謝大家的鼓勵和認可！！我會繼續努力喲！！歡迎大家為我點贊、關注、留言、轉發、收藏！謝謝夥伴們！！愛你們！祝福你們快樂每一天！！