隨著現代文明的提升，人們追求男女平等，女性的社會地位不斷提高，“廚房”已不再是女性的代名詞和專屬之地了。現代社會“上得廳堂下得廚房”成為相親市場男士的核心競爭力，單生未婚的女生是否也暢想未來的物件能做一手好菜呢，畢竟認真做飯的男人真的帥哇！那麼蘇東波帥不帥，我不知道，但是東波肉肯定好吃！

今天小編就被一位普普通通平平凡凡的男同事驚掉了下巴，因為他做了的一道超級好吃，肥而不膩，香糯味醇的“蘇東波肉”，實在是太太好吃了，厚著臉皮偷學秘方，分享給朋友們，說不吃肥肉的你，準備好了麼？！

老婆餅沒有老婆，但是蘇東坡肉肯定有肉。蘇東波肉的來源，民間傳說在宋朝，文學家蘇東波當時在現浙江杭州市做刺史，帶領老百姓們抗洪治理西湖，業績卓效，風調雨順，讓四鄉的老百姓們莊稼大豐收，日子過得有滋有味，老百姓為了感謝蘇東波治理之功，過年的時候，紛紛殺豬宰羊上府慰勞，蘇東波推辭不掉，收下了所有豬肉，並親自指點家人將豬肉做成紅燒肉回贈予老百姓。百姓們老的、少的都十分開心，品嚐過後覺得此肉肥而不膩，入口即化，便一致命名為“東波肉”。

【食材】

五花肉，姜2塊，蔥2棵，花椒10粒，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1勺，花雕酒400毫升

【步驟】

第一步，挑選肉質結實肥瘦相間的五花肉，刮洗乾淨，切成10釐米左右大小均勻的方肉塊，用棉繩十字交綁（防止五花肉熟後瘦肉和肥肉分離，碎掉），放入沸水中焯水5分鐘左右取出瀝乾備用。

第二步，把冰糖放入鍋中加入少許油，熬化成焦糖色糖汁，備用。

第三步，將鍋洗淨，鍋底墊上一層棕葉墊子，然後將蔥切段，姜切成片，放入砂鍋底部，將綁好的五花肉豬皮朝下的整齊排放，放入生抽，老抽，醬油，花雕酒，倒入糖汁，放些許清水沒過五花肉，加入適量鹽。

第四步，開大火燉煮至鍋內湯汁沸騰後用湯勺將湯汁表面的浮沫撈掉，然後蓋上蓋子，換成小火慢燉60分鐘左右，直到五花肉柔軟糯化，開始收汁到濃稠就可以出鍋擺盤了。

肥而不膩，入口即化的著名東波肉就做好了，一口咬下去溢位的滿足感，讓人覺得幸福極了，即使不愛吃肥肉的女生也會愛上這道菜，喜歡的朋友快動手做給老公孩子吃吧，保管吃了還要吃。喜歡的朋友們可以關注小編分享文章，小編每天都會分享簡單易做美食。