現代人，特別是九零、零零後，和現在上班趕時間的一些人，不吃早餐的佔百分之三十。青年人高於中老年人，城市高於農村，大城市高於中小城市；四類農村不吃早餐的比例明顯高於其他農村地區，且高於城市。早餐是一天中最重要的一頓，是能量和營養素的重要來源。不吃早餐時，能量和蛋白質攝入量不足，不能從午餐和晚餐中得到補償，容易發生維生素A和B、鐵、鈣鋅、銅、鎂、鉀等營養素的缺乏，影響認知能力，學習工作效率和身體耐力差，還可能導致肥胖。居民在外面就餐率達百分之十五，上班族高達百分之八十以上，明顯高於農村很多。男性明顯高於女性，青年人高於中老年人，在外用餐成為許多家庭飲食生活中的重要部分，但是也帶來了許多問題。首先，在飯店就餐的膳食能量密度、食物能量和重量、攝入顯著高於家庭用餐標準。在外就餐過於頻繁，會導致身體脂含量增加，成為心腦血管疾病、高血壓、高血脂等慢性疾病的起源。其次，許多飯店的衛生條件不符合要求，增加了傳播疾病的機會。

補什麼

十五歲以上居民消費營養補充劑總體水平較低，達百分之三十。研究表明，適度使用複合維生素補充劑與降低先天缺陷、冠心病、結腸癌和乳泉癌有關，服用複合維生素和礦物質可使老年人患感染性疾病的天數降低百分之五十。

孕婦和乳母鈣、鐵、葉酸等營養補充劑的使用率處於較低水平，孕婦葉酸補充劑的使用率為百分之四十。研究表明，孕前一個月到三個月，每日服用葉酸，可降低胎兒神經管畸形的發生率。而我國部分地區，育齡婦女紅細胞葉酸總缺乏率達百分之三十五。我國孕婦貧血率達百分之三十。

兩歲以內兒童營養補充劑的使用率仍然處於較低水平，嬰幼兒時期輔助食品新增存在不合理現象，過早新增和新增不及時同時存在。

微量元素的不足，尤其兒童營養不良、缺鐵、和維生素A缺乏時，對嬰幼兒的大腦發育和只能發育的影響，具有終生的意義。