臘肉作為我們國家的美食之一，相信大家都吃過，或者聽說過，在我們南方特別盛行，那為什麼燻臘肉要用臘肉煙燻爐呢？主要是以前的臘肉熏製方法相比臘肉煙燻爐來說，以前熏製臘肉的方法時間太長，浪費很多的人工，以前燻臘肉產量低，而且看起來給人的感覺不是很衛生，但是如果用臘肉煙燻爐的話，這些都不是問題。臘肉煙燻爐完全可以給臘肉生產廠家節省很大的成本。

臘肉煙燻爐是什麼？

臘肉煙燻爐是食品機械中煙燻爐系列的一種，煙燻爐主要的主要材質是304食品級不鏽鋼，主要結構分為爐體，發煙箱和控制面板，煙燻爐的功能有很多，比如：煙燻、上色、蒸煮、風乾、烘乾等……這裡就不具體介紹了。

臘肉煙燻爐燻臘肉的工藝其實與傳統臘肉的工藝是差不多的，都是用煙霧來進行煙燻，但不同的是，臘肉煙燻爐的操作簡單明瞭，一個人也可以很輕鬆，最主要的是臘肉煙燻爐它屬於食品環保裝置，在工作時幾乎沒有煙霧外洩。

臘肉煙燻爐燻臘肉的工作流程是在開啟電源後，發煙箱內的發煙盤加熱，將發煙盤上的木屑燃燒，或著半燃燒，產生煙霧， 如果煙霧不是很濃烈的話可以在木屑中加點水，或者產出煙霧的同時用風機把煙霧推進增溼區，增溼區內有一個蒸汽發出器，蒸汽和煙霧融合，來進行一個增溼的過程。

目前臘肉煙燻爐的主要種類一般有全自動臘肉煙燻爐、多功能臘肉煙燻爐和半自動臘肉煙燻爐這三種類型，多功能臘肉煙燻爐就是可以生產多種食品，臘肉煙燻爐的型號市場上一般最大的是1000型臘肉煙燻爐，1000型的意思其實是一爐可以生產1000斤，但是實際上所有的型號的產量都是達不到的。

作為生產煙燻爐10年的源頭製造商廠家，我們的技術在行業中一直處於領先的位置，其中我們的煙燻爐已經研發達到了最大3000型，經過四川客戶的反饋，完全可以一次生產3000斤臘肉，耗時短，臘肉色澤鮮亮。

煙燻臘肉