1準備食材2雞蛋豆腐切段放入大碗3雞蛋加入三分之一茶匙鹽，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗溫水調勻4將調好的蛋液倒入大碗5上鍋大火燒開蒸十五分鐘6蒸好的雞蛋羹取出備用7起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒加入半茶匙豆瓣醬炒香，加入三分之一茶匙雞粉調味炒至肉末水份收幹9將炒好的肉末澆在雞蛋羹上10撒上蔥花即可
1準備食材2雞蛋豆腐切段放入大碗3雞蛋加入三分之一茶匙鹽，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗溫水調勻4將調好的蛋液倒入大碗5上鍋大火燒開蒸十五分鐘6蒸好的雞蛋羹取出備用7起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒加入半茶匙豆瓣醬炒香，加入三分之一茶匙雞粉調味炒至肉末水份收幹9將炒好的肉末澆在雞蛋羹上10撒上蔥花即可
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1準備食材2雞蛋豆腐切段放入大碗3雞蛋加入三分之一茶匙鹽，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗溫水調勻4將調好的蛋液倒入大碗5上鍋大火燒開蒸十五分鐘6蒸好的雞蛋羹取出備用7起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒加入半茶匙豆瓣醬炒香，加入三分之一茶匙雞粉調味炒至肉末水份收幹9將炒好的肉末澆在雞蛋羹上10撒上蔥花即可