#今年特別流行一句致命吐槽：他明明看起來那麼普通，卻可以那麼自信！

但今天不想展開聊這個，而是想對廣大女性朋友們喊一句：你明明已經這麼優秀，可不可以再自信一點！之所以有感而發，是因為一檔素人戀愛綜藝——《心動的訊號 3》。

（圖片來源於官宣照）裡頭有一個我很喜歡的吃貨姑娘，人家在和男生積極互動的時候，她總關心吃吃吃。小姑娘還彈得一手好琵琶，常年主持各大麴藝匯演，一頭烏黑長髮，一點肉感看上去嬌憨可人，古典氣質十足。

（圖片來源於微博）但就是這樣一個漂亮姑娘，跟朋友聊到自己的長相時，卻崩潰大哭。她覺得身邊的朋友都很好看，只有自己又醜又胖。

當時看這一段，我是又怒其不爭，又有點心疼。這個片段後來還在微博引起討論：顏值高的人也會不自信嗎？還別說，我們中國女生，似乎總是缺少自信。長得好看的嫌自己不夠高，個子高挑的嫌自己比例不好，豐滿的覺得自己胖，本來就瘦的姐妹還想讓自己更瘦……

想起我曾經也因為外貌自卑過，第一次長青春痘的時候，有了喜歡的男生的時候，跟大美女做室友後……也曾努力學習化妝穿搭技巧，期望走在人群中能閃閃發亮。只是這股勁兒到底沒持續多久，因為我發現，你越關注自己的外在，就會越陷入不完美焦慮。

最後我的自信，還是從廚房裡找回來的。我由衷地熱愛下廚這件事，菜的味道讓我有成就感，有人喜歡吃能讓我開心，分享做法也讓我忍不住探索更多。如今有200w菜粉跟我一起雲吃飯，更是菜菜莫大的底氣！

說到底，自信其實無關乎長相。與其拼命修正自己的不完美，不如努力發掘一下自己的閃光點。就像今天要做的這道泰式麵包肉，瞧著其貌不揚，但只要認真吃一吃，就會發現它的無與倫比之處！——泰式麵包肉

雖然叫泰式麵包肉，卻無從考量它的泰式血統。在我看來它更像一道創意料理。像東南亞餐廳的招牌咖哩麵包雞，是把咖哩雞完整地包裹在麵包中；廣州老字號陶陶居的麵包蝦，是把麵包切塊，將蝦肉立在麵包塊上進行油炸。

而麵包肉，是用吐司裹住豬肉糜，再油炸。咬開酥脆的麵包，立馬嚐到肉糜的鹹香，這和我們的春捲有點類似。只是吐司的香氣，和內裡維持住的綿軟，又讓它的口感獨樹一幟。

平時在家嘗試這道小吃，準備一袋吐司，一卷一炸就搞定！注意麵包肉的吐司要用鹹吐司，不能用甜吐司。因為甜味吐司在後續煎制的時候會非常容易焦。

肉餡裡頭也可以摻一點蘿蔔碎、玉米碎，吃起來就不會那麼紮實。

上桌後的麵包肉，我還調了一碟百香果檸檬薄荷蘸水作配。微酸的清新，能中和掉一些炸物的油膩，吃完也清清爽爽的。當然，也可以按自己喜歡，直接蘸老乾媽、甜辣醬等，又是另一重風味啦。

- 泰式麵包肉 -［ 食材 ］

豬上腿肉200g 胡蘿蔔適量 玉米粒適量 黑胡椒粉1/2小勺 蠔油1小勺 鹽1/2小勺 糖1小勺 澱粉2小勺 鹹吐司片5片黃金百香果2個 檸檬半個 薄荷葉5片 蜂蜜1/2大勺此配方為2人份1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml［ 食譜 ］1。200g豬上腿肉放入攪拌機，加入1/2小勺黑胡椒、1小勺蠔油、1/2小勺鹽、1小勺糖、2小勺澱粉打成肉泥

2。胡蘿蔔、玉米粒切細碎，拌入肉泥中

3。鹹吐司去邊，在吐司的1/4處用擀麵杖擀薄，取1小勺肉泥在吐司中間擺成條狀，輕輕捲起，在收口處刷上水幫助黏合

4。鍋中放入一指深食用油，油溫3成熱放入麵包肉卷煎炸，期間翻動直至整體金黃油溫一定不能過高，否則外面的麵包焦，裡面的肉餡還沒有熟

5。黃金百香果2個挖出果肉後，用紗布過濾掉籽，取出汁液備用嫌麻煩的小夥伴可以不去籽哦

6。放入切碎的薄荷葉，擠入半個檸檬汁，加入1/2大勺蜂蜜攪勻即可

麵包肉的外皮焦脆，咬上一口，就酥得掉渣！濃醇的內餡，搭配上清新的蘸水，鹹口不膩，讓人直呼過癮！

再配上一杯檸檬茶，空口就能吃完一整碟，香到手指頭都嘬個遍！平時剋制慣了，偶爾給自己補充一點碳水和油脂，快樂就會加倍！

吃飽喝足，想起日劇《親愛的患者：羈絆的病歷簿》裡說到一段話，分享給大家：人這一生也許註定孤獨與不安，一直羨慕著他人、一直後悔著的吧。但是，我覺得自己的幸福與人生，都是可以由自己決定的。雖然有遺憾，但還是要愛自己的人生。愛自己的人生，愛自己的不完美，愛一日三餐，這份對自己的愛，慢慢就會變成獨一無二的自信。