曬我家一週飯菜，應季食材換著做，葷素搭配營養合理，頓頓吃光光我家就是廣東的一個普通家庭，我們習慣了每天早餐和晚餐都在家裡吃。我和我丈夫兩個人都覺得在單位努力工作了一天，回到家做飯可以放鬆一下緊張的情緒，釋放工作中的壓力，晚餐也是我們一家人聊天溝通的時光。我們兩口子有一個約定，誰先回家誰負責買菜做飯。這段時間我下班時間比較固定，我用應季食材換著做晚餐，一家人吃得舒服。

【週一晚餐】天氣比較熱，我家人不想吃飯，我煮了白粥和蒸了陳村粉代替煮米飯。我炒了白菜和豆角，多吃點蔬菜可以開胃提升食慾。另外兩道葷菜是香煎白倉魚和酸豆角炒肉末，這樣搭配一些兩道葷菜兩道素菜，酸豆角炒肉末可以用來拌蒸陳村粉，也可以舀2勺酸豆角炒肉末佐粥。

【週二晚餐】我做了2菜1湯，主食是三色糙米飯，三色糙米飯用了黑米、紅米、糙米和大米，大米佔了一半，三色糙米佔一半，三色糙米要提前浸泡，三色糙米吸收了足夠水分再用來做飯，煮好的三色糙米飯容易消化和吸收。週二晚餐炒了娃娃菜、泡椒筍尖炒臘肉和豆苗肉丸湯，泡椒筍尖可以即食的，酸辣味道吃著開胃，我用了青椒和臘肉搭配，先把青椒切成細條，臘肉切成薄片，炒鍋放少許油，再加入臘肉爆炒，把臘肉炒至差不多出油，放入青椒一起煸炒，放生抽、料酒和水蓋上蓋子燜一會兒，放入筍尖炒勻就可以裝盤了。下班後沒有時間煲老火湯，我用了豆苗和肉丸滾湯，肉丸切成小塊，炒鍋放少許油炒一下肉丸，把肉丸盛起，再倒入豆苗炒幾下，放入一大碗水，蓋上蓋子大火燒開後，倒入肉丸煮沸放鹽調味就可以了。

【週三晚餐】做了三菜一湯，分別是酸菜魚、西芹百合炒蝦仁、上湯莧菜，主食是香蔥黃金炒飯，煲了蓮藕綠豆排骨湯，蓮藕綠豆清潤去火和滋陰去燥，排骨湯很鮮美，一家人都很愛喝湯。香蔥黃金炒飯先用2只蛋黃和鹽拌勻米飯，炒鍋放少許油放入米飯，把米飯快速翻炒，炒得粒粒分明，放入香蔥粒炒幾下就可以了。酸菜魚的魚肉用了蛋清、胡椒粉、鹽、料酒和生粉醃製，炒鍋放少許油把酸菜炒幹炒香，加入高湯煮沸，放入魚片用大火煮沸關火。

【週四晚餐】我做了三菜一湯，分別是釀豆腐乾、香煎豆腐乾、蒜蓉炒花菜和芥菜鹹蛋湯。芥菜鹹蛋湯是我這裡經常用來清熱去火的快手湯，芥菜洗淨切成小段，芥菜爆炒片刻斷生後，加入一大碗水和2只鹹蛋，鹹蛋黃用鍋鏟切成小塊，大火燒開後多煮5分鐘，放少許鹽調味就可以了。

【週五晚餐】這頓晚餐沒有湯水，只做了三道菜，分別是蒜蓉炒紅薯葉、荷蘭豆炒臘腸和筍尖炒牛蛙。我買了一大袋泡椒筍尖，除了開袋即食，我用筍尖炒菜，筍尖炒牛蛙聞著酸味就會流口水，很開胃的一道菜。荷蘭豆炒臘腸是我家經常做的小炒菜，荷蘭豆先焯水斷生，炒鍋放油和臘腸片，放少許水燜一會兒，再放入荷蘭豆和蒜蓉一起翻炒，放鹽調味炒勻即可。

【週六晚餐】週六或週日我們都會去父母家，晚餐就在父母家吃，家裡人數多了我還是做了三菜一湯，就是分量做多一些，三菜一湯分別是香菇燜雞、苦瓜炒雞蛋、蒜炒遲菜心和瘦肉紫菜湯。香菇燜雞用了電壓力鍋做，雞塊燜得入味，偏軟爛一點，我爸媽可以輕易咬得動。苦瓜炒雞蛋先把苦瓜焯水，炒鍋燒熱油爆香蒜，放入苦瓜煸炒片刻，倒入蛋液後立刻翻炒，把雞蛋炒成型就可以裝盤了。這些就是我家的晚餐，都是簡單的家常菜，好吃又好做。我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！