導語：白水煮雞蛋時，別隻會加鹽，多加1個小妙招，雞蛋嫩滑還易剝皮

白水煮雞蛋是我們早餐經常會選擇的一種，又白又嫩又滑的雞蛋，早餐吃營養還健康，白水煮雞蛋可以說是很普通的一種食物了，但我們也可以發現很多人還是喜歡在外面買著吃，一方面是為了方便，另一方面則是因為自己煮的雞蛋不是容易磕破，便是太老不好吃，其實想要煮雞蛋嫩滑好吃，需要掌握其中的技巧，對於冷水下鍋還是熱水下鍋，這一點是非常關鍵的，用正確的方法做，雞蛋嫩滑，皮易剝，下面我便會將煮雞蛋的正確做法詳細分享給大家。

煮雞蛋的做法：

備用食材：雞蛋4個，清水適量，鹽適量；

製作過程：第一步，雞蛋的量按照家裡的人口數準備即可，建議大家每人每天吃一個雞蛋即可，不可吃得太多，將雞蛋準備好後，先將其置於水盆中，用刷子將雞蛋的殼刷洗乾淨；

第二步，這樣做是為了防止雞蛋的煮制的過程中破皮，從而不衛生，雞蛋殼洗淨後，將其重新放入清水中浸泡一會，待雞蛋浸泡好之後，然後放入在煮鍋中；

第三步，加上沒過雞蛋的清水，也就是涼水，然後加上適量的鹽，大火將鍋煮開後，轉至小火繼續，總共煮8分鐘的時間即可，在煮雞蛋的過程中，在前30秒鐘到1分鐘的時間內，要不時地翻動雞蛋；

第四步，這樣可以保證雞蛋受熱均勻，待時間差不多後，即可在一個小碗中，準備點涼開水，注意一定是涼開水，而不是生水，將煮好的雞蛋從鍋中撈出來，投入在涼開水中；

第五步，浸泡兩三分鐘的時間，即可將雞蛋取出，即可發現雞蛋的殼很容易被剝下，而且雞蛋非常嫩滑好吃。

烹飪小技巧：1、雞蛋作為我們餐桌上的常客，並且可以經受得住多種的烹飪方法，而可以讓人充分吸收其中營養，並且最為簡單的方法，當然是非煮雞蛋莫屬，煮雞蛋的吸收以及消化率非常高，人們可以放心吃，不過小編要提醒大家，家裡有小孩的，讓小孩吃蒸雞蛋羹和蛋花湯更易於吸收，依據具體的情況來定即可，煮雞蛋的時候，只要大家掌握技巧，便能煮出嫩滑美味的雞蛋，再也不用去早餐攤排隊買。

2、小編有話說，白水煮雞蛋的時候，涼水下鍋還是熱水下鍋？熱水下鍋可以減少煮制時間是不錯，但其實熱水下鍋煮卻容易將雞蛋磕破，而且雞蛋容易受熱不均，從而導致其易煮老，而用涼水下鍋，則不會發生這些問題；其次煮雞蛋的時候，別隻會加鹽，還需要多加一個妙招，便是將雞蛋提前放清水中浸泡一會，再經過煮制，會發現雞蛋的皮非常容易剝下。這個煮雞蛋的方法還是一位寶媽分享的，孩子吃得非常開心。

如果你對於煮雞蛋的做法還有其他更好的建議或者是意見，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！