大雪前後，抓住孩子“轉骨黃金季”，多吃這4種食物，孩子長得快

常言道，“冬季進補，開春打虎”，我們都知道，“轉骨期”是青少年生長髮育的第二個高峰期，也是骨骼生長、身體增高的黃金時期。很多人都以為春天是孩子長個的“黃金期”，其不知，如果沒有冬天足夠的“儲能”，哪來春天的“猛長”呢！所以，冬季孩子的飲食調理很重要，營養要均衡，儘量別偏食，建議多吃一些高蛋白、高鈣食物，比如豆類、魚蝦、奶製品、瘦肉類，只要利用好食物天然的營養，補充足夠的能量，孩子個頭蹭蹭長。因此，大雪前後，不管有錢沒錢，抓住孩子“轉骨黃金期”，多吃這4種食物，來年孩子長得快。

第一種：魚肉

推薦食譜：醬燜嘎牙子魚

食材：嘎牙子魚3條；油、自制大醬、蔥、姜、蒜、花椒、料酒各適量。

做法：嘎牙子魚收拾乾淨，流水反覆沖洗幾遍備用。

準備半碗自家制作的黃豆醬，味道特別純正，醬香濃郁，特別好吃。蔥、姜、蒜去皮洗淨，切段兒，切片。

起油鍋爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蔥薑蒜，加入自制大醬爆炒出醬香味。然後加入適量的水，把嘎牙子魚均勻鋪在上面，烹入少許料酒，中火燜10分鐘左右，出鍋。

第二種：蝦肉

推薦食譜：軟炸蝦仁

食材：蝦仁300g；油適量。

做法：冷凍蝦仁解凍後反覆清洗乾淨，挑出蝦線，然後再反覆清洗乾淨，控淨水分。

取一個大小適中的碗，倒入適量的小蘇肉粉，再加入適量的水，調成糊，蝦仁能掛住糊就行。

鍋中加入適量的油，油溫升到五成熱後，把蝦仁放入糊中滾一下，依次下入油鍋中，然後調成小火，慢炸三分鐘左右。把蝦仁炸熟，表面金黃即可，撈出控油。鍋裡油溫升到六成熱，倒入蝦仁復炸一次，大約三十秒左右，炸至表面金黃，出鍋，外酥裡嫩，味道鮮美，一口一個超好吃。

第三種：黑芝麻

推薦食譜：黑芝麻燕麥餅

食材：燕麥小麥粉200g；牛奶適量，雞蛋1個，酵母2g；黑芝麻60g；白糖適量；鹽少許，橄欖調和油適量。

做法：雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻（大約用了70g牛奶），加入酵母溶化後，篩入燕麥粉揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發1小時左右。

熟黑芝麻放入料理機中，打碎，然後加入適量的橄欖調和油，不要加多，略粘稠就好，適量的糖，少許鹽，甜中有鹹，不油膩特別香。

麵糰發酵至2倍大，取出揉勻排氣，均勻分成8個小面劑子，取一個面劑子擀成長橢圓形，由上往下圈起來，然後順過來再擀長，再捲起來，這樣做口感更鬆軟。然後按扁，擀成小餅，放入拌好的黑芝麻餡，收口捏緊，不要露餡，按平擀圓。

烤箱160度預熱5分鐘，準備好的小餅碼入烤盤。上下火中層，160度烤20分鐘左右，注意10分鐘左右翻面，也可以平底鍋烙熟。

第四種：牛奶

推薦食譜：牛奶蒸蛋羹

食材：雞蛋1枚；牛奶130g；山茶油2g；鹽適量。

做法：準備食材，這是1人份的量，人多數量可加倍。

雞蛋打散攪拌均勻，加入牛奶攪勻，再加入油、鹽，充分攪拌均勻。

上屜水開蒸7到10分鐘，出鍋用胡蘿蔔片和菜葉做成花朵點綴一下就ok了。

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