周邊朋友都差不多一致“羊羊”了，話說理想中的生活“吃了就睡，睡了就吃”的生活也不怎麼好過，雖然“羊羊”的日子不好過，但是飲食也還是不能懈怠的，蓉兒今天為大家分享4道蒸菜，好吃營養不上火，熱乎乎香噴噴的，想偷懶不想做飯的懶人版做法，一起學起來吧！
一、冬瓜豆腐丸子
食材：小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺澱粉、1勺麵粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿
1、小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒後擦成絲，裝入碗裡後加一勺鹽，翻拌均勻醃製10分鐘，10分鐘後找一塊兒紗布，把冬瓜絲放進來，包好後用力擠幹裡面的水分，冬瓜水先不要倒，留著等下用；
2、準備一塊兒豆腐，直接捏散捏碎，然後放入擠幹水分的冬瓜，再加1勺澱粉、1勺麵粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉，上手朝著一個方向攪拌均勻，拌好後開始搓丸子，手上抹點油防粘，搓起來方便。
3、搓好後放入盤子上蒸鍋，大火10分鐘。
4、趁著蒸丸子的時間來調個醬汁，1勺澱粉，半碗冬瓜水攪拌均勻，再來2個西紅柿切小塊兒，起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒，加一勺鹽繼續炒，炒到西紅柿出沙後倒入調好的澱粉水，開大火煮，煮到湯汁變濃稠後關火。
8、冬瓜丸子蒸好了取出來後直接淋上熬好的西紅柿醬，最後撒點小蔥花點綴下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
二、清蒸黃花魚
食材：
大黃花魚、生薑、小蔥、料酒、蒸魚豉油、紅辣椒
1、大黃花魚一條處理乾淨，然後
用流水衝乾淨，接著在魚身上兩面各劃幾刀，再準備1塊兒生薑和一把小蔥，生薑切絲，
小蔥剪段兒。
2、接著來醃魚，魚肚子裡放上適量的蔥段和薑絲，魚背上也放一些，然後再淋上一大勺料酒，醃製20分鐘去腥，魚肉醃好後找一個大盤子，底部鋪上薑片、蔥段，放上黃花魚，上面再擺上剩餘的薑絲。
3、接著準備一個小碟子，倒上兩勺蒸魚豉油，起鍋燒水，水開後放入黃花魚，蒸魚豉油也和碟子一起放進來；
4、大火蒸8分鐘，
蒸魚的時間我們再來切點半個紅辣椒，切成細絲，蔥綠直接用手撕開，魚蒸好關火出鍋，先把蔥姜夾出來不要，然後再倒掉魚盤裡面的水，再趁熱淋上蒸魚豉油，擺上辣椒絲和蔥絲，再淋上一勺燒到冒煙的熱油，好吃得清蒸黃花魚就做好了。
三、扣碗小酥肉
食材：
800克五花肉、1小把花椒、100克紅薯澱粉、30克麵粉、2克鹽、2個雞蛋、少許清水、料酒、鹽、糖、花椒粉、薑末、蒜末、胡椒粉、雞精、蔥花、辣椒丁、生抽、老抽
1、炒點花椒，小火放入花椒炒香，倒出來後用擀麵杖搗碎備用，五花肉800克，清洗乾淨後先去皮，接著切成小長條，切好後倒入碗裡，加1勺料酒、1勺鹽、半勺糖、1勺花椒粉，再來少許的薑末和蒜末，抓拌均勻後醃製20分鐘入味兒。
2、接著我們來調麵糊，碗里加100克紅薯澱粉、30克麵粉、2克鹽 ，再打入2個雞蛋 ，拌一拌後再加少許的清水，攪拌成細膩濃稠的麵糊，，然後把醃好的肉直接倒進來抓拌均勻，讓每一塊肉上面都能裹上一層面糊；
3、接著起鍋倒油，油溫5分熱下肉炸，裹好麵糊的肉條一根根地下入鍋裡。先小火慢慢炸6分鐘，炸到全部飄起來，表面看起來有一點點焦黃後撈出來。
4、接著轉大火繼續加熱油鍋，8分熱下鍋炸，1分鐘左右酥肉的顏色就變了，炸到金黃色立馬撈出來。
5、再來調個醬汁，半碗清水、1勺鹽、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺雞精，攪拌均勻就行。
6、接著把酥肉裝入碗裡面，倒上調好的醬汁，最後放點生薑在表面，接著入蒸鍋，大火1個小時，出鍋後拿個盤子倒扣出來。
再撒點小蔥花和辣椒圈點綴下，好吃的扣碗酥肉就做好了。
四、蒸肉餅
主料：五花肉2斤、幹香菇1把、山藥1根、小蔥1把、醬油2勺、生粉1勺、紅薯粉1勺
調料：鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥油
1、幹香菇一把，先用溫水泡發，接著準備一根山藥，帶上手套後先去皮，再切成小圈，切好後放水裡面泡起來；
2、再來切一把小蔥，切成蔥花，再來一塊兒生薑切成薑片；2斤五花肉，先把豬皮割下來不要。然後改刀切成小塊兒，直接加到料理機中，加薑片一起絞成肉餡兒，打好後先盛到一個大一點的碗裡；
3、接著把泡好的香菇擠一擠水分，也用料理機打成小顆粒，打好後和肉餡裝到一起，再來上一把小蔥花，開始調味兒，鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、雞精、胡椒粉，再來2個蛋清和一大勺蔥油，接著直接上手攪拌均勻並攪打上勁兒，打好的肉餡兒是這種發粘的狀態；
4、肉餡兒處理好後我們取一個蒸盤，先把山藥圍成一圈，然後在中間放上肉餡兒，稍微的整理一下並抹勻，接著在肉末的中間放上一顆蛋黃，然後直接上鍋蒸的，冷水大鍋，水開上汽後記時，大火20分鐘就可以完全蒸熟，關火後先取出來；
5、鍋燒熱後先把盤子裡面的湯汁都倒進來，然後再加2勺醬油、1勺生粉，中小火煮至冒泡後繼續熬成濃稠的醬汁，大概像這樣就可以了，關火後直接把醬汁淋到肉餅和山藥上，再撒上小蔥花增香提色，好吃的山藥蒸肉餅就做好了；
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康，歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。