春天是萬物生髮的季節。一到春天，很多植物都長出了新葉。其中有些植物，看似貌不驚人，但在中醫看來，卻有很好的藥食作用。

今天要給大家分享的這種葉子，就是一種常見的藥草，很適合這個季節食用。它就是薄荷！

春日吃薄荷，散風熱、解肝鬱

春天，薄荷會萌出一茬茬的嫩葉，別的不說，光那一抹薄荷綠，那一陣薄荷清香，就能一掃苦悶。

中醫認為，薄荷辛涼，能疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹，還能疏肝行氣。

薄荷常用於家常食療，春日養生注重“疏肝”，來點薄荷正好。而且，薄荷還可以幫助緩解風熱感冒（見頭痛、發熱、怕風、舌苔黃、流鼻涕、痰黃稠等），以及咽喉幹、痛等症狀。

春日睏乏，摘點薄荷嚐嚐，青草味中透著“勁涼”，可以說是一味絕佳的提神劑。

煮湯炒菜加點它，美味又養生

薄荷吃法很多，用來煮湯、炒菜時，一般用鮮薄荷；煮水泡茶時，用鮮薄荷、幹薄荷葉都可以。

口舌生瘡、口臭，取幹薄荷3~6g或新鮮薄荷煮沸片刻放涼，即可飲用。

注意：

薄荷的有效成分遇熱會揮發，不可久煎。

孕婦、表虛汗多者忌用薄荷葉。

喝茶、喝咖啡時，加入三兩朵薄荷嫩芽，既是點綴，也能添香。

煮麵煮湯時，出鍋前加入薄荷葉煮沸片刻，既能去羶去油膩，還能幫助消化。

食譜：鮮薄荷鯽魚湯。

材料：

新鮮鯽魚一條，去鱗剖淨，清洗備用；鮮薄荷20克，洗淨切段；蔥白1根，生薑2~3片。

做法：

熱鍋冷油，放入1~2片生薑爆香，調至中小火，放入鯽魚，將兩面煎至稍黃，起鍋備用。

湯鍋中放入適量水煮沸，將煎好的鯽魚放入煮湯，關火前下薄荷、蔥白和1片生薑，再次煮沸即可關火，放鹽調味。

有些地方還將其焯水後做成涼拌小菜，吃起來非常清爽開胃；也可以切碎拌入蛋液中翻炒，鮮香無敵！

春天，陽臺種一盆

鮮薄荷在市場或超市能買到，還可以自己種，很好養活。春天就是栽種的好時節。

薄荷常用根莖進行繁殖，也可以選買現成的植株。

根莖繁殖時，挖起根莖，選擇粗壯、節間短、無病害的根莖作種根，截成7~10釐米長的小段，隨即（以防久放風乾影響成活）斜插在翻鬆過的土表，然後覆土，稍稍按實，澆水即可。

大約一週後，就會萌出嫩綠的新葉。

若購買現成植株，可選主莖顏色鮮亮青綠，靠近根部處為深綠色或略帶紫色者，養起來成活率更高，葉子也水靈好看。

薄荷喜光喜溼，可放在通風的陽臺或窗臺。光照越充足，香味越濃郁。

但是，當氣溫達35攝氏度以上時，薄荷容易乾死，所以在盛夏要適當遮陰。表土見幹後，要及時澆透水，還可噴灑葉面。充足的水分補給，可以使薄荷更為水嫩。