咖啡，成為了很多小夥伴清晨或下午必備的提神醒腦飲品。但是，大量的工作壓力會導致很多人每天三四杯咖啡來投入到高效的工作狀態中。那麼，咖啡真的會使人上癮嗎？

為什麼咖啡會讓人精神亢奮？

咖啡因讓神經元“high”起來

咖啡的苦澀是由於咖啡因的味道。咖啡因是一種植物生物鹼，它能與腦內的腺苷受體結合，讓大腦神經元的活動“不衰減”。最明顯的表現是，當大腦本該休息時，咖啡因能讓人減少睡意。一旦咖啡因攝入過多，會產生一系列症狀。其中，最常見的當屬失眠了。不少對咖啡因敏感的人，在下午甚至午飯後便不再飲用咖啡，生怕晚間無法正常入眠。

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廣告詞中“精選阿拉比卡咖啡豆”到底精選在哪了？

種咖啡豆生長在熱帶地方較冷的高海拔地區（海拔600至2000公尺以上），較耐寒，適宜的生長溫度為15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升、適當的日照條件與遮蔭，「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差，容易遭受損害。此外，每單位面積咖啡樹的年產量也較低。

目前「阿拉比卡」種咖啡佔全世界咖啡產量75%，在這些「阿拉比卡」咖啡產量中，只有

10%

阿拉比卡咖啡的品質能歸類在「精品咖啡（Specialty Coffee）」。

「阿拉比卡」咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出「果香」（中淺焙）與「焦糖甜香」（深烘焙），一般而言，具有比羅布斯塔豆更佳的香氣與風味。全世界的咖啡豆中，阿拉比卡種的咖啡約佔65%—80%，絕佳的風味與香氣，使其成為這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。

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咖啡“上癮”原是身體依賴

對於那些每天都飲用咖啡的人來說，對咖啡因的“上癮”與吸食可卡因等毒品的上癮完全不同。準確地說，飲用咖啡並不會令人上癮，但它能引起身體依賴。

每天攝入至少100毫克咖啡因（約一杯咖啡的量）即會引起身體依賴。這種依賴的具體表現是一旦某天沒有飲用咖啡，就會出現頭痛、肌肉酸脹、噁心無力、精神不振、注意力難以集中、情緒低落等表現，這些症狀也被稱為“咖啡因戒斷綜合徵”。

有學者將咖啡依賴視為一種精神失調。那麼，該如何判斷個體存在“咖啡依賴”呢？習慣飲用咖啡的人在停止攝入咖啡12~24小時後，就會出現上述症狀。

而依賴咖啡的人則希望在早晨醒來後的1小時內就能夠喝到一杯咖啡。這類人所飲用的咖啡量相較一般人多，因此，他們更容易出現心理問題，表現為焦慮、易怒、偏執等。

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為了健康請勿過量飲用咖啡

將喝咖啡作為“小確幸”是一種生活態度。如果每天都依賴咖啡，沒有咖啡就無精打采、無心工作，那就要引起重視了。如果在全身疲憊、哈欠連天的情況下，還一味依靠咖啡提神，那就更要引起警惕了。畢竟，咖啡只能提供短程的大腦興奮，但就長遠而言，疲乏的最佳選擇是休息放鬆。一味借力於不停地喝咖啡，只會造成依賴，甚至引起噁心、腹瀉，加重焦慮和失眠。

你早上一般喜歡喝咖啡還是豆漿？或者其它美味營養的飲品快來給我們留言吧