青橄欖好吃的做法，嚼一嚼，先澀後甘！青橄欖的好處多多，第一、青橄欖中含有大量的抗菌成分，可抗炎消腫並解毒，對於治療咽喉的腫痛有很好的作用。第二、青橄欖中含有大量的水分及多種營養物質，能夠很好的補充人體的體液，起到生津止渴的作用。第三、青橄欖中的有機酸物質含量比較豐富，可以為身體補充營養元素，對於身體健康有很大的好處。

特別是夏天的時候，很多人由於抽菸喝酒或者喝水少，流汗多，吃了油炸食物，很容易上火得了炎症，要麼喉嚨腫痛，要麼口腔潰瘍，發燒感冒等等，吃不下睡不著就會十分難受！菜菜那天逛集市看到青橄欖才8塊錢一斤，價格相比其他水果不算貴。青橄欖的味道稍微苦澀，嘗完一個後會有回甘，那種回甘，會讓嗓子喉嚨特別舒服，夏天吃可以幫助滋潤喉嚨，消炎排去毒素。

下面就和菜菜一起來學習下它的做法吧，喜歡這道美食的朋友，也可以自己在家試一試。

【涼拌橄欖】

【食材】：青橄欖半斤，食鹽少許

【具體做法】

第一步：取半斤青橄欖簡單沖洗乾淨，大家也可以用淡鹽水或者淘米水浸泡15分鐘後再洗，避免表面的塵菌或者殘留農藥。

第二步：接著把洗乾淨的青橄欖切成片放入盆中。

第三步：青橄欖加入一碗溫開水，燙一下半分鐘後過瀝掉水分。因為是要生吃的，所以燙一燙會更衛生，同時也可以減少青橄欖的生澀味。

第四步：最後再加入少許食鹽約30克左右，攪拌均勻，就可以裝盤吃了。

【菜菜說小貼士】

傳統的青橄欖吃法是加南姜加食鹽一起敲打後醃製吃或者加豬骨白蘿蔔一起煮成青龍白虎湯。如果想消炎效果比較好的話，建議加鹽生吃即可，也不需要加那麼多其他的調料。

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