分享來自：赤腳說

生薑，家家戶戶都有，很多人到處找藥吃，卻不知好藥就在廚房裡。生薑用得好，很多小毛病都可以搞定。生薑既是中藥，也是食物，它是一個藥食同源品。

很多朋友不理解藥食同源，我來解釋一下。藥物和食物，本身沒有本質區別，主要區別在於偏性，偏性大的稱為藥物，偏性小的稱為食物，藥物不能常吃，食物可以長期吃。

說生薑是藥物，是因為生薑功效很突出；說生薑是食物，是生薑偏性相對較小。藥食同源品，更適合養生用，是咱們學習的重點。

1

生薑有4大功效

1. 解表散寒

：跟桂枝、麻黃、紫蘇有點類似，生薑也是辛溫的，它的能量是往外散的。如果受了風寒，解決思路是一樣的，就是解表散寒，至於用生薑還是紫蘇，還是用麻黃桂枝，那就需要因人因情況而異了。

有朋友可能要問了，那它們區別在哪呢？最主要的區別，就是作用點不同，麻黃作用點在皮毛，桂枝作用點在肌肉和經脈，生薑作用點在“胃腑”。

所以說，如果是肌表受寒，還是首選麻黃；肌肉層受寒，得用桂枝；胃腑和胃經受寒，可以用生薑。當然，中醫不是這麼死板的，寒氣進來了，不會只停留在肌表或者肌肉，很多時候需要多管齊下的。

2. 溫中止嘔

：中，指的是中焦脾胃。生薑走胃經，生薑溫中很好理解，因為生薑是溫熱的，胃寒的人多吃生薑就可以改善了。生薑除了溫暖脾胃，還是止嘔聖藥，容易嘔吐的人，平時要多吃生薑。

生薑為什麼可以止嘔呢？嘔吐，就是因為胃裡的食物不能往下走了，然後倒流回來，說通俗點，胃氣不能順降了。生薑，一方面發散力量夠強，把胃裡瘀滯的氣機能疏散打通；另一方面，生薑本身還能降逆。你看，生薑是莖塊，莖塊底下有根，根是往下走，所以，生薑的氣機還能往下走，就能順降胃氣。

總而言之，生薑是個止嘔聖藥，不論是因為胃寒導致的嘔吐，還是胃氣於堵導致的嘔吐，生薑都很好用。

3. 溫肺化痰

：生薑入胃經，生薑還入肺經，所以，生薑還能溫肺。很多人受了風寒感冒，最後留下半聲咳，如果咳的時候帶有痰，那說明肺裡仍有寒痰邪氣。

這時候可以用生薑+陳皮+冰糖來煮水喝，生薑溫肺，陳皮化痰，冰糖滋陰潤肺，針對感冒留下的咳嗽有痰，效果非常不錯。

4. 解毒

：生薑可以解中藥的毒性，比如說天南星、半夏等等，跟生薑相配之後，毒性就大大降低了。中醫有個不成文的規定，碰到有毒藥材的處方，都會加生薑。

另外，生薑還有個小妙招。生薑還可以緩解暈車的苦惱，暈車的朋友可以用生薑末貼肚臍，手裡拿一塊生薑放鼻子邊聞著，就可以緩解暈車了。

總而言之，生薑的這4個功能都非常強大，大家記住核心關鍵“辛溫發散”即可。

2

生薑怎麼用？

生薑最最主要用來治“寒”證，一方面治內寒，肺胃裡有寒氣，生薑就很適合；一方面治外寒，比如風寒外感等，搭配桂枝或者紫蘇等，驅趕外來的寒邪。

有朋友問：怎麼判斷肺胃有寒？跟大家分享3個最簡單的方法。

第一看舌像，如果舌頭偏白，尤其是舌頭中間偏白，那就是提示胃裡有寒。

第二摸胃脘區，摸著有涼氣，提示肺胃有寒。

第三看痰液，痰多且是白痰，提示肺胃有寒痰。

生薑有2種經典搭配：

一種是

生薑+紅棗

，這是家喻戶曉的“姜棗湯”。生薑是散的，紅棗是收的，一散一收；生薑的“辛”，配上大棗的“甘”，辛甘化陽；生薑為陽，大棗是陰，一陰一陽之謂道。它倆配在一起，妙不可言。

另一種搭配是

生薑+紅糖，

這個養氣血的小方法，女性朋友儘量學會。紅糖可通可補，少了點祛寒排溼的力量，配點生薑，剛好可以驅寒排溼。所以，在紅糖里加點生薑，適合身體偏寒的女性長期服用。

3

使用生薑需要注意2點：

1. 晚上不宜吃薑

。古語說，早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜。這句話稍微有點誇張，但是，還是提示我們，吃薑儘量在上午。為什麼呢？生薑為陽藥，有助於身體陽氣生髮，人在白天需要陽氣生髮，到了晚上需要收斂氣機，吃生薑不利於陽氣內收。

當然，我們不要太教條了，如果晚上受了風寒，可不可以用生薑？當然要用啊。。。特殊時機，治病第一。

2. 陰虛火旺，胃熱重的人不宜多吃薑

。生薑本是溫性，火旺的人吃了火上澆油，更容易上火，所以一切要以身體的感受為主。

3。另外，關於生薑要不要去皮這個問題。很多人總是很糾結，我給大家的建議是：

不管何種用途，儘量去皮用。

最主要的原因，時代變了，生薑保鮮時可能用了各種化學藥水，化學殘留集中在皮上，為了少吃點毒，不論是生薑還是別的，最好都去皮。