近日廣州，天氣出現高溫多雨的現象，中午炎熱，早晚涼爽，由於氣溫變化大，這讓風熱感冒變得十分普遍。

主要因為大汗後吹風所致，此時面板腠理疏鬆，風邪容易乘虛而入，熱傷風的症狀有發熱不怕冷、頭痛、咽喉疼、舌苔微黃等，治法應以辛涼解表為主。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣推薦一道桑葉菊花瘦肉湯，能預防風熱感冒，抵抗夏季熱傷風。

桑葉淨制曬乾後入藥，味甘、苦，性寒，屬於辛涼解表藥。其入肺經，能疏散風熱、清肺潤燥；同時又入肝經，能清肝火而明目。

菊花，味甘、苦，性微寒，同樣歸肺、肝二經。夏天“熱氣上火”泡杯菊花茶，有清熱解毒的作用。而搭配桑葉入膳，可以加強疏風清熱、平肝明目的功效。

需要提醒的是，此藥膳適用於風熱引起的感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、肺熱燥咳等不適，也適合高血壓和高血脂人群飲用。

全湯性偏涼，平素體質偏寒或風寒感冒者則不宜飲用。

桑葉菊花瘦肉湯

材料（2-3人分）：

新鮮桑葉250克、菊花10克、瘦肉300克、生薑3片。

做法：

先將材料洗淨，新鮮桑葉摘取嫩葉，瘦肉切片；湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉中火煮10分鐘，食用前調味即可。

功效：

疏風散熱、平肝明目。

文/羊城晚報記者 張華

通訊員 魏星