隨著人們生活水平的提高，養生的意識也越來越強，對營養與健康日漸重視，對吃的要求也非常高，大家都認為多吃蔬菜對身體好，蔬菜是我們餐桌上每天必不可少的食物，雖說蔬菜的種類已經多到數不清，但是很多人。已經吃厭，於是野生蔬菜又重新出現在我們的餐桌上，像艾草、薺菜、灰灰菜、婆婆丁，都是我們餐桌上常吃的野菜。農村隨處可見的七七芽，渾身帶刺，卻是優質的野菜，養生價值高，你吃過嗎？

你絕對想不到農村最常見的七七芽既是一種營養價值極高的野菜，又是一種不錯的中藥材。生活中之所以有很多家人把他當做野草來除掉，那是因為大家不知道它的價值和妙用。大家瞭解完七七芽的價值和妙用之後，下次再遇到這種野菜，一定要把它挖回家。那麼，農村最常見的這種七七芽真的可以當做野菜來食用嗎？究竟有哪些妙用呢？七七芽又名刺兒菜，七七芽的幼苗，絕對是春季第一波野菜。如果你是大胖子或者身邊有肥胖的家人，一定要認真看完，對一些比較肥胖的家人而言，七七芽絕對是一種不可缺少的野菜。那麼平時大家可能沒有注意，七七芽的幼苗是沒有刺的，春季採集它的嫩葉焯水之後可以用來炒菜，做湯做餡兒。營養豐富，味道鮮美。

在過去，七七芽是農民朋友最喜歡吃的野菜之一。作為野菜，七七芽含有蛋白質，粗纖維，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等人體所需要的多種微量元素。記得小時候，一到春季在農村家家都會採挖回來好多新鮮的七七芽，再炒點豆子搗碎和洗淨的七七芽做成懶豆腐，吃起來特好吃，每每想起還回味無窮。

其實，作為野菜，七七芽最大的好處在於，七七芽是一種低熱量，低脂肪的健康食材，也就是說，七七芽這種野菜可以減少身體對其他食物的攝入，可以很好的滿足人體正常工作時，對於不同營養的需求。這一點對於生活中很多肥胖的家人而言，絕對是天大的好事兒。

在農村大家野外不小心出現刮痧，磕著了，割住了，這時候大家可以採幾片七七芽的葉片，搗碎之後來外用。因此，七七芽還被農民稱之為創可貼。再比如春季到了，很多家人容易上火，這時候大家可以到野外挖些野菜，奇奇芽拿回家使用。

七七芽在網上賣幾十元一斤，有些地方有專門種植的。現在七七芽成了餐桌上的一種美食，有人會問，七七芽渾身是刺吃著不扎嘴嗎？其實七七芽經過焯水處理後，它的刺被軟化了，吃起來美味可口，不會扎嘴的。因此喜歡吃野菜的朋友，你大可放心的吃。七七芽你吃過嗎？歡迎留言評論。