天氣一天比一天熱，夏天來了，溼熱交替，人體出汗比較多，而且經常會沒精打采、食慾都不太好，很多時候都是因為身體“鉀元素”的流失，所以在這個時節，我們一定要在飲食上做一些調整。

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【推薦食物】

堅果

巴旦木，腰果，花生，核桃和開心果等都是常見的堅果品種，堅果之所以在眾多零食中脫穎而出，主要是因為營養成分豐富，食用價值高，其中所含有的部分微量元素甚至比牛奶都要高。

每天吃一小把堅果可以補充能量，增強免疫力，活力滿滿。堅果可以直接作為零食食用，或是加到沙拉或酸奶裡。成年人每天吃25克以內的堅果更為合適，不要過量食用，以免給身體造成額外的負擔。

鷹嘴豆

俗話說：夏吃豆，勝吃肉。豆類中的鉀元素普遍較高，除了黑豆、黃豆和毛豆這幾種豆類，不得不提的還有鷹嘴豆。每百克鷹嘴豆中的鉀含量830毫克，是名副其實的高鉀食物。

除此以外，鷹嘴豆好吃又有營養，它富含蛋白質，含有10多種氨基酸，人體必需的8種氨基酸全部都具備，而鷹嘴豆中的脂肪含量卻很低。因此，夏季適量吃些鷹嘴豆既能補鉀，還不用擔心長肉。

紫菜

海藻類的食材中鉀元素都比較高，有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜尤為突出。每百克幹紫菜中的鉀元素含量達到1796毫克，是當之無愧的補鉀模範生。紫菜不僅富含鉀、鎂等微量元素，還含有豐富的蛋白質和多種維生素，故而紫菜也享有“營養寶庫”的美譽。

紫菜中含有藻紅素，所以正常新鮮的紫菜應該呈深褐色或者紫褐色，還會有光澤。新鮮的紫菜應該有海藻的香氣，如果變質就會有腥臭味或是黴味。紫菜泡發以後應該沒有雜質，葉片也整齊，而劣質紫菜雜質多且碎。

香菇

鉀被稱為“生命元素”，除了我們提到的粗糧和堅果以外，菌類的含鉀量同樣出眾。比如有“菇中皇后”美譽的香菇。

“山珍非似樹般栽，朽木偏生好食材”，香菇不僅口感鮮嫩，香氣獨特，營養價值也頗高，其含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，其中鉀含量頗高，每100克香菇的鉀含量高達1960毫克，高鉀食物榜上有名，它當之無愧。

02

【夏季推薦食譜】

苦瓜炒青椒

食材：

鮮苦瓜2根、青椒500g

步驟：

1、苦瓜洗淨對半切開，用勺子把籽兒和瓜瓤全部挖出，這樣可以減少苦味。

2、苦瓜切片，越薄越好。

3、鍋裡放水，水燒開後加一點鹽放苦瓜，焯水兩分鐘即可，時間不要過長，這樣苦瓜才能又綠又脆。

4、鍋中倒油，油熱後，倒入苦瓜翻炒。

5、放椒，等青椒變軟的時候就可以出鍋了。

紅燒冬瓜

食材：

冬瓜一塊、蒜2瓣、蔥花

步驟：

1、冬瓜去皮去瓢之後，切成自己喜歡的塊狀，然後洗淨瀝乾水分備用。

2、準備好兩顆蒜頭，用刀拍碎之後去皮切成蒜粒。

3、鍋裡放入油，油熱之後小火爆香大蒜，加入冬瓜塊，中小火煎至略微金黃。

4、加入各種調味料，加適量清水，蓋上鍋蓋煮至冬瓜熟透，喜歡吃軟爛一點的可以燉的時間稍微長一些。