（醫患家特約作者：天津醫科大學第二醫院 張醫生）

隨著生活條件的不斷提高，大魚大肉的不斷攝入，越來越多的人在不知不覺中就得了脂肪肝。這些脂肪肝患者，要想減少脂肪肝的進一步加重甚至逆轉脂肪肝，在飲食上需多加註意。能不能吃肉，是這類人比較關注的一個問題。那麼，脂肪肝患者能否吃肉呢？

答案是肯定的，可以，但也是有條件的。我們知道，脂肪肝患者忌食過量油脂，而我們平時吃到最多的紅肉（如豬肉，牛肉）等含較多脂肪，這類肉宜少吃，畢竟會增加脂肪的攝入，從而增加肝臟的負擔，嚴重者會加重脂肪肝。

而對於白肉如雞肉魚肉等，脂肪含量比較少，對肝臟負擔也少，可適量多吃一些。這個攝入肉的量，一般建議每天1-2兩，即50-100g左右。同時增加如黃豆等豆類及其製品的攝入，因豆類的豐富卵磷脂，能協助分解脂肪，改善脂肪肝，對於脂肪肝患者有利。同時，在食用少量白肉時，一定記得去皮，在烹煮肉類時，應以蒸煮燉為主，避免採用煎炸爆炒等烹飪方式。

此外，在飲食上避免進食過多精製澱粉如白米白麵等，可採用五穀雜糧來替代精米精面；增加糖分少的新鮮水果蔬菜的攝入，增加水溶性纖維類食物如海帶，木耳，菇類，豆類等的攝入來減少油脂和糖類的吸收。

除了飲食方面的調理外，平時應進行適量的有氧運動且時間最少在20分鐘廣義上，保證體內脂肪開始功能，脂肪分解氧化，從而改善或逆轉脂肪肝。