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一要多吃蔬菜和水果

水果和蔬菜中含有大量的維生素C與維生素B

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，因其代謝產物是鹼性的，能有效預防結石的產生。但要注意，不能食用草酸過多的蔬菜，如菠菜和豆類，過量的草酸鹽在體內停留會在尿液中形成草酸鈣晶體，發展為結石。

二要勤於鍛鍊、適當活動

現在的膽結石患者，多半是攝入的高熱量食物多又缺乏體育鍛煉所致，日常可以多做一些散步、游泳等有氧運動，消耗體內的脂肪和膽固醇，能對膽汁起到促排作用，可減少膽結石的發作機率。

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一要少吃肉類、動物內臟

肉類食物和動物內臟還有較高的膽固醇，會增加膽囊的收縮，導致膽結石的加劇，引起疼痛。

二要少油少鹽少辛辣刺激飲食

膽結石患者每日鹽分的攝入量應該控制在5克以內，儘量清淡，避免辛辣刺激性食物。

三要少吃糖

人體攝入大量的糖分後，會大大增加尿液中的草酸、鈣離子濃度，會在一定程度上促進結石的形成。

四要少吃膽固醇等高熱量食物

完全素食大可不必，適當攝入，不會因素食造成膽汁分泌減少，讓膽汁過分濃縮，也不會因為過度攝入膽固醇增加膽囊的負擔，這樣有利於控制體重，也能減緩結石的形成。

另外烹飪時，儘量選擇蒸、煮、炒、拌等簡單的方式，不要吃煎、烤、燻、炸等高油高鹽高熱量的食物。

五要少量多餐不過飽

膽囊炎、膽石症患者不宜吃得過飽，尤其不可暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過晚。最好是每2～3個小時進食一次，避免膽汁大量分泌，使膽囊強烈收縮，誘發炎症和絞痛。

膽結石患者的飲食護理在日常預防和輔助治療方面有很大意義，養成良好的飲食習慣，嚴格遵循科學的飲食規律，才能更好地預防膽結石疾病的復發。