1.蝦和維生素C不能一起吃

這一條相信很多人都有聽說過。不能一起吃的原因是因為檸檬裡邊有檸檬酸，蝦裡邊則有砷元素。因為蝦裡頭的砷和維生素C反應，會變成劇毒砒霜，砒霜有劇毒，很容易毒死人。乍聽起來還挺有科學依據的。然而事實卻是，人需要一次性至少吃300斤，這麼多蝦中含有的砷加起來才能跟酸起反應。而且去過泰國旅遊的應該都知道，泰國有道很著名的菜，就是檸檬蝦，他們會把西紅柿和海鮮放在一起煮食，根本不會產生毒性。

2.菠菜和豆腐不能一起吃

菠菜裡邊含有草酸，容易和豆腐中邊的鈣起化學反應，形成碳酸鈣，從而影響人體對於鈣的吸收。也是看似非常有科學道理的，但是實則還是一樣完全拋開劑量談問題。而且只需要把菠菜焯水2分鐘，就能去除90%以上的草酸。另外，菠菜富含有的維生素K反而能促進鈣吸收，焯水後更適合跟豆腐一起吃。

3.螃蟹和柿子不能一起吃

有說法是螃蟹和柿子一起吃會上吐下瀉，容易得結石。其實螃蟹的殼本來就很難清洗，一旦沒煮熟就很容易感染病菌。而單吃柿子本來就容易肚子疼，因為柿子中含有鞣酸，在胃酸中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，這種蛋白會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。與其說這兩種食物一起吃會造成結實。還不如說是柿子吃太多了，導致肚子疼。

其實只要不過量吃柿子，不吃生柿子，又把螃蟹煮透了，柿子和螃蟹一起吃完全OK，不會有什麼問題的。

4、骨頭湯能補鈣

大骨頭湯一直都很受人們歡迎，甚至很多人認為喝骨頭湯能達到補鈣的作用，還能增強骨密度，但是這種說法，是沒有得到任何科學依據的。

實際上骨頭中的鈣質，非常難以溶解出來，甚至不到牛奶的1/10，可以說喝骨頭湯達不到任何補鈣的效果，一碗骨頭湯效果甚至還比不上一小口牛奶。骨頭湯雖然確實可以補鈣，但效果微乎其微，幾乎忽略不計。反而喝骨頭湯過多會因為湯裡溶解的脂肪攝入過多，導致身材肥胖，血脂過高等問題。

5、多吃醋軟化血管：血管沒有軟化，卻傷了胃粘膜

醋泡豆，醋泡姜，醋泡雞蛋等，成了中老年人餐桌上必備的菜品，很多人認為多吃醋能夠軟化血管，並且讓血管富有彈性，從而預防心腦血管疾病。其實這是嚴重的誤區，醋酸並沒有軟化血管的功能。吃多了反而更容易傷害消化道，比如胃黏膜，食管粘膜等等，久而久之給身體健康帶來威脅，建議大家還是少吃醋，它只是一種調味品，一種普通的食材，並沒有什麼神奇的療效。