洋蔥孜然牛肉

食材：洋蔥1個、牛裡脊肉300克、青椒1根、紅椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉1勺

做法

1。洋蔥切塊，牛裡脊逆紋切薄片，青椒、紅椒分別切塊

2。牛裡脊薄片加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘

3。熱鍋冷油，放洋蔥、青椒、紅椒煸炒片刻

4。放牛肉片炒熟

5。倒入鹽、孜然粉翻炒均勻

6。倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略帶焦香即可

醬燜鴨翅

鴨翅膀3個、幹辣椒少許、姜少許、蒜頭少許、胡蘿蔔半條、薄荷適量、蠔油適量、醬油適量、冰糖少許、油少許。

1、鴨翅清洗乾淨，斬件。

2、加料酒焯水，清洗乾淨。

3、胡蘿蔔切塊，幹辣椒，蒜頭拍扁，切點薑片。

4、將所有食材放入電飯煲里加點點冰糖，醬油，蠔油。

5、加適量的水與食材相等即可，蓋好蓋子按稀飯鍵預設一小時。

6、時間到，開啟，好香。

7、洗淨的薄荷，大火收下汁，放下薄荷。

香煎茄子

材料：茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、乾紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。

做法：

1。茄子斜著切片，寬約0。5釐米的，姜、蔥、蒜，乾紅辣椒，依次冼淨切碎。

2。炒鍋冼淨燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。

3。待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4。鍋中留底油，加入姜、蒜，乾紅辣椒炒香。加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。撒上蔥花即可。