如今人們越來越注重養生，即將迎來一個“全民養生”的時代，養生不僅代表著提高國民的整體身體素質，還要學會健康合理的飲食，保證攝入充足的營養，還要避免不會對身體造成傷害。

透過研究發現：注重養生的人都有一個共性，那就是每天早上吃一個水煮蛋，雞蛋是生活中常見的食品，而且是養生人公認的養生佳品。

雞蛋中含的蛋白質是人體非常需要的一種營養元素，我們的面板、頭髮以及肌肉都是由蛋白質合成，由此可以看出蛋白質對我們來講多麼重要。

可能有很多人都會發出這麼一種疑問，就是每天吃雞蛋跟從來都不吃雞蛋的人，他們究竟會有多麼大的差別呢？我們可以一起來了解一下。

每天吃雞蛋的人，和不吃雞蛋的人有什麼差距？

相信不少人小時候都因為吃雞蛋和家長鬥智鬥勇。有些人不喜歡吃雞蛋，也堅持不吃雞蛋，但你知道嗎？堅持每天吃一個雞蛋的人，能夠因此收穫4種好處，看完你就想吃了。

『 補血美容 』

雞蛋中的鐵元素含量豐富，鐵元素在體內具有造血功能，能幫助運輸營養物質。尤其是對女性來講，經常吃一些雞蛋，有助於保持面部的紅潤。

但如果體內鐵元素缺乏，就會引起缺鐵性貧血，就會讓人臉色發黃，面板失去光澤感，所以說雞蛋是呵護女性面板的不錯選擇。

『 提高記憶力 』

對於學生和上班族來說，每天吃一個雞蛋能夠促進大腦發育，提高工作和學習效率。

這是因為雞蛋中含有的膽鹼和卵磷脂，這兩種物質都是能夠維持大腦發育，增強記憶力的。

『 免疫力提高 』

隨著現在的生活方式有所改變，很多年輕人在平時由於缺乏運動再配合，長期久坐且熬夜，就會導致一個人的身體免疫力持續下降，還會出現內分泌紊亂的症狀。

免疫力降低就會導致經常生病，免疫力下降了，導致防禦細菌的能力跟隨下降。

這時候就可以透過每天早上吃一個雞蛋來為身體補充免疫力，特別是對於體質偏弱的人來說，雞蛋更是一種營養品。

『 保護肝臟 』

雞蛋中含有的蛋白質能夠幫助修復肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速幹細胞的再生，並且提高體內血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。

所以，每天吃一個雞蛋可以起到提高記憶力的作用。

如何煮雞蛋，雞蛋營養流失更少？

一般來說，咱們儲存雞蛋都是放在冷藏室裡的，如果直接下鍋煮，必定會爆裂！正確的做法是，從冰箱裡取出的雞蛋，將其放在清水中浸泡10分鐘。

這樣做的目的是，利用水溫將雞蛋的溫度升起來，和室溫保持一致。

有些人煮雞蛋全憑感覺，放進去多煮一會兒再撈出來。我的建議是，冷水下鍋放入洗乾淨的雞蛋，時間到了就及時撈出來，並且放在冷水裡面冰一下。

這樣煮出來的雞蛋吃起來並不是非常噎人，而且外殼容易剝離，不會剝個雞蛋看上去坑坑窪窪的，影響食慾。

雞蛋要煮幾分鐘？

煮6分鐘，正好是溏心蛋；煮8分鐘，蛋清、蛋黃都凝固而沒有溏心，顏色金黃，雞蛋的口感好，營養完整，而且安全性高，是最好的選擇。

超過8分鐘，雞蛋的口感下降，蛋黃外層會產生綠色的硫化亞鐵，不利於鐵的吸收，所以，煮雞蛋從水開到關火，8分鐘為宜。

最後雞蛋煮好後，在涼水裡浸泡一會兒，雞蛋更好剝殼。