冬季戶外寒冷，人們常待在暖氣充足的室內，一不小心就引來了燥邪。燥則傷肺，因此冬季養肺，刻不容緩。

中醫強調五色入五臟，白色入肺，所以冬天吃點白色的食品潤肺是再好不過啦~說到白色的潤肺食品，第一時間想到的就是梨，價格便宜，卻有極佳的潤肺清胃、生津止渴功效。

不過不同品種的梨功效也不同，若用於滋陰，則選擇皮薄核小無渣的京白梨為佳；若用於化痰，則選用肉粗皮厚的梨更好。

除了梨，還有一樣就是雪蓮果。雪蓮果能滋陰潤燥，生津止渴，冬季吃點它，也能幫助我們抵擋燥邪~

今天，小編就給大家帶來一道養肺的排骨兩吃，會用上梨和雪蓮果，一起來看看具體怎麼做吧~

主要食材

排骨、白菜、梨、雪蓮果、紅棗

烹調步驟

① 準備食材

雪梨、雪蓮果切大塊，紅棗去核。將排骨涼水下鍋焯水，加入料酒去腥，水開後，撇去浮沫後撈出。

② 燉湯

另起鍋燒水，水開後下入雪蓮果、雪梨、大棗，放入排骨，再放幾片蔥姜，大火煮開時撈出大蔥，小火燉50分鐘。

先撈出來一大半排骨，再在湯裡放一些白菜、鹽調味即可。

③ 煎制排骨

在撈出的排骨表面裹一層薄薄的麵粉，下鍋煎製出焦殼盛出。

④ 翻炒

另起鍋燒一點油，鍋內放入蔥花、薑末炒香，放入黃豆醬、料酒、蠔油、生抽、老抽等調味料，倒入適量的潤肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均勻收汁即可出鍋。

最終成品

（養生大國醫）