初秋很多人會感到鼻咽乾燥、乾咳少痰、面板乾燥等，所以秋季謹防秋燥。如何防秋燥呢？吃什麼好呢？
銀耳
1、銀耳
銀耳，富含膠質，被喻為菌中之冠，既是名貴的營養滋補聖品，也是扶正強壯的補藥，歷代皇家貴族更將銀耳看成是延年益壽之品、長生不老的良藥。
食性：味甘淡，性平。
功效：解毒、預防肺病、提神美容、強心滋陰、補氣血。
禁忌：糖尿病患者聽醫囑小心食用。
建議吃法：冰糖銀耳蓮子湯
用料
銀耳 一朵
蓮子 適量
紅棗 6-8顆
枸杞 適量
冰糖 一把
做法
銀耳提前一晚用冷水泡發
將銀耳切碎，放入電飯鍋中
蓮子去蓮心，放入銀耳中，加入3碗水，選擇電飯煲蒸煮功能煮
銀耳煮至湯汁濃稠加入紅棗（切開去核）繼續煮10分鐘
加入枸杞
加入冰糖繼續煮至冰糖融化即可
冬瓜
2、冬瓜
冬瓜中含有豐富的蛋白質、糖及少量的鈣、磷、鐵等礦物質，還有維生素B1、B2、C等，最適合在呼吸道脆弱的秋天，用以潤肺，提高呼吸道的免疫力。
食性：寒涼功效：潤肺生津、化痰止渴。
禁忌：
冬瓜性寒味甘，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒或容易腹瀉的人，建議少吃。
建議吃法：冬瓜排骨湯、
冬瓜薏米排骨湯
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冬瓜的食用大全
用料
排骨
冬瓜
薏米
生薑
料酒
鹽
做法
排骨，用料酒水浸泡30分鐘
薏米用冷水泡發
浸泡出血水的排骨，冷水下鍋焯水，水中放入少量的料酒和幾片姜
從湯水沸騰的地方，夾起排骨，投入備好的熱水中
依次夾起全部的排骨
加入泡好後，挑出壞豆的薏米
加入薑片，
加入料酒
裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時
冬瓜，洗淨外皮切厚塊
燉煮1。5H後加入冬瓜
程式結束前5分鐘加入精鹽調味
山藥
3、山藥
山藥自古以來就被奉為物美價廉的保養聖品，既可以當作主食，也可做湯品或蔬菜，山藥內含膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、醣類及維生素等多種營養素，是被公認最滋補的食材。
食性：味甘，性平。
功效：降血糖、補腎益精、潤滑滋潤、治療肺虛、安神。
禁忌：
山藥具有收澀的作用，大便燥結者不適合食用
。
建議吃法：山藥排骨湯
用料
排骨
山藥
胡蘿蔔
玉米
香菇
做法
胡蘿蔔、山藥削皮切塊
排骨冷水下鍋，加入薑片、料酒
水開後，撈出血水，排骨盛出備用
鍋中倒入足夠的水，放入排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥、香菇、紅棗
水開後，中小火煲煮兩個小時
出鍋前加適量鹽即可
水梨
4、水梨
秋天也是吃梨的季節，水梨性涼味甘甜，可以生津潤燥、清熱化痰，還能增強心肌活力、降低血壓。生吃能解除呼吸道感染患者所出現的喉嚨幹癢痛等症狀；溫煮後對肺熱久咳的病人則有明顯效用。
食性：性寒涼。功效：止咳潤燥。
禁忌：慢性腸炎、胃寒、糖尿病者忌食生梨。
建議吃法：水梨川貝盅（水梨去皮中間挖洞，放入約1～2錢的川貝一起燉煮，可食肉喝湯。）
蓮藕
5、蓮藕
“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，入秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
食用方法：食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
6、杏仁
俗話說“蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫”。秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛，食用豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等潤燥補肺的食物正當時。而堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。
功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
甜杏仁與苦杏仁：其中，甜杏仁潤肺效果更勝一首。杏仁可與薏米按1：5的比例一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。
建議吃法：杏仁豆腐
用料
杏仁（去皮） 70克
全職牛奶 200克
瓊脂條 3-5克
糖桂花 適量
冰糖 適量
水 足量
紗布 2塊
蜂蜜 適量
做法
杏仁兒洗淨 溫水泡一小時 泡好之後加200ml清水打磨成漿 越細越好 瓊脂條洗淨放入200ml清水中泡軟備用
用紗布過濾杏仁漿 變成沒有雜質的杏仁汁兒！【雪球一樣的杏仁渣】
開小火 將瓊脂條與200ml水一起倒入鍋中 放入冰糖攪拌煮到瓊脂條融化 加入杏仁汁兒和全脂牛奶 邊熬煮邊攪拌
煮到所有湯水完全融合 找一個合適的容器 紗布鋪好之後倒入杏仁牛奶汁兒 充分把氣泡和雜質再過濾一下
晾涼之後放入冰箱冷藏兩小時或者更久 取出
取出後切塊兒 淋上糖水【或者自己喜歡的甜湯】淋上糖桂花和少許蜂蜜 即成
百合
7、百合
百合，味甘微苦，性平，入心肺經；因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥，加入一點冰糖熬製，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
薏仁
8、薏仁
被喻為世界禾本植物之王，營養價值高，含有豐富的胺基酸、維生素B1及碳水化合物，又因含有豐富的水溶性纖維，可以降低血脂肪，並能促進新陳代謝。
食性：味甘淡，微寒。
功效：清熱解毒、活血止痛、防止喉嚨腫痛、清痰止咳、解心煩、預防呼吸道方面的疾病。
禁忌：意仁雖營養豐富，但因有使身體虛冷的作用，因此孕婦及月經中的婦女，不建議食用。
建議吃法：蓮子薏仁粥
用料
薏米
粳米
蓮子
冰糖
做法
將蓮子洗淨，泡開後剝皮去心，薏米，粳米均淘洗乾淨。
將鍋內倒入水，放入薏米，粳米，燒沸後用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發黏，蓮子內熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。
花椰菜
9、白花椰菜
白花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮有預防感染的功效。此外，還含有豐富的食物纖維、蛋白質、各類營養素及礦物質，食用後又容易消化吸收，營養價值高。
食性：性涼。
功效：補腎填精、健腦強骨、補脾和胃。
禁忌：無。
建議吃法：清炒花椰菜
蓮子
10、蓮子
蓮子有很好的滋補作用，且善於補五臟不足，可使氣血暢通；其中所含的非結晶形生物鹼N-9，經證實有明顯的降血壓作用。
食性：味甘、澀，性平。
功效：可治心悸失眠、可解心煩口渴，亦可促進耳聰目明。禁忌：平時大便過幹難解的人，或者腹部脹痛的人不宜食用。
建議吃法：冰糖蓮子湯