作者：青霞姐
整合灶難打理？分體灶不實用？整合灶和分體灶到底哪個好！？這個問題已成為近年來廚房裝修的熱門問題，今天筆者就將透過乾貨滿滿的專業分析帶大家找到答案！
這篇內容將從以下章節為大家進行解析：
1。 整合灶與分體灶對比分析
2。 整合灶選購技巧
3。 整合灶推薦分析
一、整合灶與分體灶對比分析
整合灶和分體灶到底哪個好？先為簡單粗暴為大家揭曉答案
——
整合灶好！
接下來筆者將從煙機的吸菸效果、灶具的火力、使用的安全程度、清潔與維護修理、功能的多樣性這五大方面進行詳盡的對比分析，為大家說明整合灶到底比分體灶好在哪裡~
1。 煙機的吸菸效果
從油煙的擴散規律出發，能讓我們更好的進行分析——煙霧產生後上升15~25釐米，煙霧經過15釐米左右的收縮升騰，然後迅速擴散。普通的吸油煙機一般是上排油煙，油煙從頂部或頂側方被吸進，從上方管道排出。分體灶的煙機考慮烹飪方便，基本都安裝在煙霧的擴散區外，所以無論吸力多大，都有殘留的油煙被擴散。
而整合灶側吸菸機的設計，使得油煙從側方被吸走，煙機高度是低於人臉的，油煙沒過人臉已經被煙機吸走，下排油煙也杜絕了油煙四散的問題。
所以，在油煙這方面整合灶完勝一般的抽油煙機，從根源處把油煙解決掉。
2。 灶具的火力
有網友質疑整合灶的火力和熱效不如分體灶，實際上現在大部分整合灶的火力都並不比分體灶差，有些能達到5。0KW以上，甚至超過分體灶，烹飪效果更勝一籌，熱效上大部分也都與一般分體灶持平，一些高階整合灶火力與熱效甚至高於分體灶。
3。 使用的安全程度
在分體灶與整合灶之爭中，整合灶的最大短板被認為是不安全，主要是因為初代整合灶在結構上不成熟，煙機與灶具在一起，確實有爆炸的風險，但經過十數年的發展，整合灶早已脫胎換骨，在2014年就被納入《家用燃氣灶具》國家標準。煙機內部安裝火焰感測器，一旦感應到火焰或溫度變化，灶臺會強制關閉，同時雙保險的加了個“防火牆”功能，溫度超過整合灶的設定值，就會斷氣斷電。而分體灶反而不具備整合類產品這種聯動式安全保護。
4。 清潔與維修護理
還有很多聲音認為整合一體的設計是很難清潔的，維修護理也會非常麻煩，但這也是老黃曆了，首先現在整合灶在最難清理的煙機部分，已經比分體灶更智慧了，一鍵即可自行清潔，高階整合灶一般採用高溫脈衝蒸汽溶解油脂，直採進入油盒，保證煙機潔淨。隨著整合灶技術開發的成熟，模組化功能的出現完美解決了維修護理的問題。煙機、灶臺等各個模組能獨立執行，可單獨更換，維修護理是十分方便的。
5。 功能的多樣性
整合灶最大的優勢其實還是在功能的多樣性，不僅更加節省空間和經濟成本，更能為使用者帶去更好地使用體驗，傳統的分體灶侷限出灶臺煙機的單一功能，而現在的整合灶，不僅能夠炒菜吸油煙，下櫃還集合了更實用的多元化產品，如保潔櫃、消毒櫃、蒸箱、烤箱甚至最新出現的蒸烤箱，一臺整合灶基本可以解決整個廚房的烹飪需求。
二、整合灶選購技巧
選購整合灶無外乎是從其三個部分入手： 煙機功能配置（電機、風力、風壓）；灶具功能配置（火力、熱效、材質）；下櫃整合功能。
最早的整合灶下櫃是普通碗櫃、二代則為消毒櫃、三代開始整合具有烹飪功能的蒸箱或烤箱，四代則是新興出現的蒸烤箱，目前已出現下櫃整合左右蒸烤分離的蒸烤箱。但目前市場最主流其實還是在下櫃整合蒸烤箱型別的整合灶，我們也將為繞這類整合灶為大家進行分析，經過好幾代的發展，不難看出整合灶的發展趨勢正是呈現下圖的三大態勢：
之所以主推下櫃整合蒸烤箱的整合灶，主要是出於以下考慮——首先前幾代產品已經不是使用者剛需，洗碗機就擁有消毒櫃的功能，蒸烤箱功能上囊括蒸烤，比單蒸單烤更具價效比，也更能滿足使用者需求，而左右蒸烤分離的蒸烤箱作為最新一代產品，在功能上還不十分穩定成熟，而且產品初出，價格較高，價效比較低。
那麼我們就從蒸烤箱入手，帶大家瞭解一下整合灶到底應該怎麼選吧~
整合灶的蒸烤箱主要看這兩點——烹飪功能配置、內膽塗層
烹飪功能配置是指蒸烤箱支援蒸烤的技術。
先來看看蒸，蒸汽發生裝置的選擇主要有兩種，一種是外盤式蒸汽發生裝置，另一種是獨立式直噴蒸汽發生裝置。這兩種蒸發器區別是：外盤式透過加熱底部蒸發盤來產生蒸汽，類似蒸鍋，透過脈衝式的蒸汽來加熱，因此蒸汽不勻，食物口感一般，易積水，難打理，但是加熱速度很快；而直噴式蒸發器，透過內腔外的獨立蒸發盤將水加熱成蒸汽，再輸送到機器內腔進行加熱，這種裝置，蒸汽持續均勻不串味，蒸制的食物口感好、內腔積水相對較少，不足的是蒸汽充滿內腔達到飽和需要時間，加熱速度稍慢。綜上所述，建議大家優先選擇獨立式直噴蒸汽裝置的蒸烤箱~
烤功能的加熱配置其實是和烤箱一樣的，主要還是分為上下熱管、背部熱風、上加熱管背部熱風、上下加熱管和上下加熱管背部熱風五類，不同的模式能夠滿足不同的需求，但是，個人建議最起碼都要選擇上加熱管背部熱風或是上下加熱管的組合，這與單管和單熱風比優勢是非常明顯的，首先升溫更快，其次內腔溫度均勻，上下溫差小（指一體式控溫），第三是烹飪範圍廣，大塊肉類都能滿足使用，第四則是烹飪成功率也高於單一熱源，如果有著較為專業的烤制需求，上下加熱管背部熱風理應作為首選，否則上加熱管背部熱風或是上下加熱管其實已經能滿足家庭使用了，但這裡需要特別指出對空氣炸功能有需要的朋友們，如果還沒有入手空氣炸鍋，就可以優先選擇上下加熱管背部熱風，並帶有空氣炸功能的整合灶。
而內膽塗層目前主流的是搪瓷和陶瓷，還有一些沒有塗層，搪瓷其實比較好打理，但是蒸烤箱既要蒸又要烤，搪瓷在這種情況下容易爆瓷，既影響使用又不美觀，而陶瓷塗層易清潔打理，也耐用不易爆瓷，但是成本較高，考慮整合灶是要長期使用的，有條件的最好還是能夠選擇陶瓷塗層的內膽。
接下來從煙機功能出發帶大家進行選購（電機、風力、靜壓）
煙機的核心器件是電機，變頻電機肯定比定頻強，變頻能夠支援定向續航技術，在公共煙道排煙能夠感應煙霧，釋放更大風力，更強靜壓，保證煙霧不四散，且風力更大，靜壓更強，吸油煙效果也更好。
風量：最低15m³/min以上（適合日常烹飪），最好為20m³/min（適合爆炒）。
風壓：建議選擇500pa左右，中高樓層住戶建議優先850pa以上的。
風道：左右雙向風道安裝適應性更好，單向風道排煙效果更強、噪音小，大家可以根據自家情況選擇。
自清潔：一定要有自清潔功能，可以節省很多力氣和時間。
整合灶的灶具模組跟燃氣灶選購標準也很相似，主要是以下幾點：
①能效等級：優先選擇1級能效，因為能效標準會定期更新，如果選擇2、3級能效的話，不僅不節能，還容易被淘汰。
②火力大小：火力又稱熱負荷，優先選擇5。0KW，因為5。0KW相比4。2KW加熱速度快上不少，節省烹飪時間還是很重要的。
③煙灶聯動：這點很實用，灶具打火後機器自動啟動風機，關閉後風機執行一會兒自動關閉，非常省事。
④安全性：包括氣電分離、熄火保護、電路保護、溫感防火牆、童鎖等，其中氣電分離就體現出模組化的優勢了，各個模組互不干擾，最大降低安全風險。
三、整合灶推薦
為大家做完選購攻略，下一步就要為大家上一波推薦啦，整合灶的頭部品牌有火星人，美大和億田等；蒸烤整合灶的新興頭部品牌則有凱度，方太和老闆等。接下來就以推各個品牌的代表蒸烤整合灶為例為大家介紹一下。
1。 凱度新款T2E蒸烤一體整合灶
國內高階廚電品牌凱度把深耕多年的蒸烤箱技術完美移植到蒸烤一體整合灶上，正式釋出了新一代雙熱風蒸烤整合灶T2E，這款在煙機、灶具、蒸烤箱都是頂配，萬元內天花板級別配置，超高性價比。
直流變頻電機，20m³/min風量，1000Pa靜壓
5。0KW渦噴猛火，1級能效
獨家雙熱風科技，上下加熱管獨立控溫，一鍵空氣炸，27點測溫方法、PID控制演算法
80L大容量，外盤注水式蒸汽技術，雙直噴大蒸汽，無積水蒸控系統，10S內可快速產生蒸汽
高階奈米級陶瓷內腔，具備易清潔、耐刮擦、耐酸腐、防生鏽等優異效能
採用炫彩智慧雙屏：圓屏控制煙機，支援隔空手勢操作，方形炫彩大屏控制蒸烤箱，全新大圖文互動介面
煙機高溫脈衝蒸汽自清潔，蒸烤箱一鍵除垢，高溫殺菌，一鍵烘乾自清潔
2。老闆9QC03蒸烤一體整合灶
老闆整合灶9QC03在技術上實現了很多創新，它搭載了全新一代中控視窗系統，23斜角設計讓消費者無需彎腰，就可以在螢幕上完成多種各種烹飪動作，更加簡單智慧。
超薄風道，直流變頻電機，20m³/min風量，1000Pa靜壓
5。0KW渦噴猛火，1級能效
2000r/min高速風機加熱，一鍵空氣炸，三面分佈五根烤管，精準調控每一度的變化
78L大容量，外接雙管蒸發器，創新渦流旋風噴射蒸汽技術
四重水汽自清潔模式，高溫蒸汽殺菌、腔體高溫消毒，高效除垢、自動乾燥、蒸汽清潔
3。火星人T30BC蒸烤一體整合灶
火星人T30BC擁有時尚劉海外觀，同時還有U型增壓降噪風道系統，靜音烹飪，導流式供水系統，實時水量監控，使用更方便。
曲面流體鯨洗科技，18m³/min，49db輕音烹飪，五層油煙分離
4。5KW渦噴猛火，180min右灶定時關火
補水嫩烤，120快蒸，健康空氣炸，AI控溫演算法
瓷膜防護內膽，平嵌式加熱科技
60L容量，寬大置物雲臺
4。 億田D2ZK整合灶蒸烤一體灶
D2ZK蒸烤一體整合灶是億田主推的產品，集抽油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、置物臺等多種功能於一體，灶臺則採用黑晶面板磨砂工藝，觸感細膩絲滑。
17。5m³/min，淨洗率99。95%，6重油煙分離
5。0KW渦噴猛火
66L大容量，2。3L水箱，黑晶磨砂面板
速蒸嫩烤空氣炸，置物保溫臺
LED防霧燈，蒸、烤、灶、吸四位一體