互動編輯 牛耘

有件幸福的小事，

叫下廚。

近日，情報員

“英子”

向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，壹粉自己做了一道紅燒排骨土豆，軟爛鮮香、營養豐富，一起學起來吧。

【做法步驟】：

第一：排骨剁塊，焯水；

第二：焯完水，清洗浮沫，控一下水分；

第三：鍋中倒入香油，放入兩枚辣椒，幾粒花椒，大茴香，看著辣椒微微發黃，倒入排骨煸炒，炒制微微發黃，放入蔥姜，白芷，丁香等，再進一步煸炒，然後加入生抽，老抽上色，再加入一點耗油，煸炒一會倒入一點水，慢慢燉一會，然後再加入沒過排骨的水，小火慢慢燉至50分鐘；

第四：在等待過程中削皮兩個土豆，切成菱形塊備用；

第五：時間到，在鍋中再加入少許溫水或熱水，放入土豆，水沒過土豆即可，不要過多水，水多口味變淡，然後再燉至十到十五分鐘，完美出鍋；

第六：湯汁剛剛好，味道鮮美，少加一點鹽，出鍋嘍！

恭喜該情報獲得今日最佳情報，情報員“英子”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！

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