雞蛋應該是我們日常中很常見的一種食物了，簡單營養又容易做出美味的菜品，所以基本上家家戶戶的飯桌上都離不開雞蛋。

營養專家認為，早餐一個雞蛋一杯牛奶是公認最營養的搭配，最利於健康和養生。

但其實也有人認為，高血脂、高血壓人群不宜食用雞蛋，因為雞蛋含有較多的膽固醇，三高人群吃了會加重病情、不利身體。

雞蛋會加重血管堵塞，這到底是真的嗎？今天，就讓我們來給雞蛋做個全面大檢查，看看它到底是好朋友還是壞朋友！

首先早上一個雞蛋好處多多！

1、補充營養

雞蛋是公認含蛋白質最豐富的食物之一，而蛋白質能促進人體營養物質的形成，增強人體抵抗力，是人體最需的營養物質之一。

且它所富含的蛋白質也是最易被人體吸收的，就是說吃進去一個雞蛋，正常人可以吸收60%左右的蛋白質，相比於其他高蛋白食品如牛奶、豆漿，雞蛋的吸收率真的很高。

其次它還含有如人體所需的氨基酸、卵磷脂等等，營養全面豐富。

2、對視力好

雞蛋黃裡含有對視力有好處的葉黃素、玉米黃素，食用保護眼睛不受紫外線傷害，可以降低患白內障的風險。

3、保護肝臟

蛋白質可以修復受損的肝臟細胞，卵磷脂能夠促進肝臟細胞的再生，可以說雞蛋富含的這兩種物質都是對肝臟非常有好處的。

對於經常熬夜、喝酒、肝臟不好的人群，多食雞蛋有利於肝臟恢復、提升人體代謝及免疫功能！

4、預防老年痴呆

雞蛋黃含有的卵磷脂、卵黃素等物質，對神經細胞很有好處，能促進神經細胞的發育。

老人多吃，可以增強大腦記憶力，減少老年痴呆的發生。

既然雞蛋這麼多好處，那對血管到底是好是壞？

2018年，一項針對中國人的調查研究報告顯示：每天1個蛋心血管事件風險降低11%，每天一個雞蛋中風危險降低9%。

同時隨訪調查人員超10年得出結論：每天一個雞蛋不增加心血管死亡風險。

同年北京大學衛生學教授也在課題組研究報告上表示：每天吃雞蛋的人比起那些基本不吃雞蛋的人，心血管事件風險降低11%，心血管事件死亡風險降低18%。

而對於那些已經患有心血管疾病的人群，科學家們也進行跟蹤調查，實驗結果顯示：沒有足夠證據表明雞蛋對心血管疾病患者是否有危害。

可見，雞蛋對血管不好，就是子虛烏有的謠言。

任何拋開劑量談毒性的言論都是耍流氓，大量食入雞蛋，膽固醇不高才怪！

如果自身患有心血管疾病或吃雞蛋身體有不適應的朋友，可以適當調整雞蛋的攝入量，不必把雞蛋的營養神化，把雞蛋當飯吃，少吃一點就好啦！

正常人一天一個到兩個雞蛋的量就可以了。至於怎麼做雞蛋最有營養，這就見仁見智了。

畢竟家家都有本自己家的食譜，不要食用太多油炸煎蛋等重口的做法，破壞營養就好了。