24節氣裡的李春將在2023年的2月4號來到，春天是一年的開始，“一日之計在於晨，一年之計在於春”，大家要抓住春天這個好時節，把身體養好。

春天是養肝的黃金期，“肝臟是將軍，肝好一切都好”

。

身體想要健康，養肝是關鍵。肝臟的愛護，除了好的生活習慣外，良好的飲食同樣重要。吃的好，吃的對，肝臟好，身體棒。

對於中老年人群來說，春天養肝尤為重要，養生專家指出，春季的4種“天然養肝菜”，可以多吃，不僅營養豐富， 價格也便宜，增強抵抗力，愛護肝臟，為開春打好基礎。

第一種：菠菜

經過了冬天的養育，春季的菠菜營養更加好，有“春天第一菜”的美譽，它裡面的營養成分，菠菜味，有“肝之菜”的名號。適當吃一些，愛護肝臟，疏調肝氣，讓身體更加的健康。

推薦吃法，菠菜豬肝湯。搭配豬肝來吃，養生效果更加突出。這道菜，做法簡單，好吃美味。

食材：菠菜1把，豬肝1小塊，鹽， 胡椒粉，料酒，蔥花，粉絲

做法：1新鮮豬肝清洗， 切薄片，放水裡沖洗幾遍，撈起，瀝乾水分

2然後把豬肝醃製一下，加入鹽，澱粉，料酒

3粉絲用熱水泡軟，備用。

4菠菜清洗， 掰開，備用，蔥姜切好

5鍋裡放油，爆香蔥姜，放進豬肝，爆炒，顏色變後，撈起，備用，

6把鍋刷洗乾淨，加入清水，來煮沸，放進粉絲，菠菜，大火煮開

7加入豬肝，攪拌均勻，煮沸後，加入鹽，胡椒粉，雞精，即可。

第二種：韭菜

春季的韭菜更加鮮嫩，營養更加高，有“春季營養模範生”的美譽。在生活中，適當吃一些，可以祛陰散寒、養陽護肝。

推薦吃法，韭菜雞蛋餅。這種吃法，可以當做早餐餅，更加美味好吃。

食材：韭菜1把，麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精

做法：1新鮮韭菜擇乾淨， 去掉老葉，雜質放水裡浸泡一會，然後沖洗幾遍，瀝乾水分備用。

2雞蛋打好，放進鍋裡把它炒好，用筷子攪拌碎，備用。

3韭菜切碎，雞蛋碎放進去，加入鹽，胡椒粉，雞精，拌均勻，備用。

4麵粉拿出一些，加入溫水，揉成麵糰，然後做成劑子，做成麵餅，裡面放入韭菜雞蛋，用手把餅子捏好，成一個餅子的形狀，備用。

5電餅鐺加熱，放油，放進餅子，來煎，兩面煎黃即可。

第三種：黃豆芽

黃豆芽是黃豆發出來的食物，營養高，味道鮮美。在生活中適當吃一些，可以清熱，清肝火，愛護肝臟，肝氣疏通、健脾胃。

在烹飪黃豆芽的時候，儘量保持其清淡性味和爽口，不要過於油膩。

推薦吃法，黃豆芽燜粉條。這樣吃，豆芽更加入味好吃。

食材：豆芽一些，粉條一些， 鹽，五花肉一小塊，生抽

做法：1五花肉切薄片，備用。粉條用熱水泡軟備用。

2黃豆芽清洗，放水裡泡一下，撈出瀝乾

3鍋裡放一點油，把五花肉片， 爆香，炒出裡面的油，加入鹽，生抽，五花肉炒焦

4然後放進黃豆芽，翻炒，放進粉條，加入一點溫水來燜一會

5水分燜幹了，準備起鍋，加入鹽，味極鮮，蔥花，雞精即可。

第四種：茼蒿

茼蒿也是春季的時令蔬菜，鮮嫩，美味好吃。在生活裡適當吃一些，可以清血，養心，清肝火，對身體的愛護極好。

推薦吃法， 粉蒸茼蒿。搭配麵粉一起蒸著吃，營養流失的少，味道更加不一樣。

食材：茼蒿2把，麵粉，鹽，生抽，蔥薑蒜，雞精

做法：1清洗茼蒿，如果茼蒿太長，可以中間切斷，撈起，瀝乾水分，備用。

2麵粉拿出來，放在茼蒿上面，讓每一個茼蒿均勻沾上面粉，放進盤子裡

3鍋裡燒水，水沸後，放進茼蒿，大火來蒸，時間大概10分鐘即可

4蒸好後，拿出來，準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，加入鹽，味極鮮，生抽，雞精，

5然後潑到茼蒿上面，拌均勻即可。

上面這幾種食物，大家可以多吃一些，特別是中老年朋友，對身體的愛護好，可以讓肝更加的健康，身體少生病。