九月九煮新酒—茅臺製造工藝之重陽下沙;何為下沙為何在重陽!

九月九煮新酒—茅臺製造工藝之重陽下沙;何為下沙為何在重陽!

下沙的過程:下沙的過程分為潤梁,蒸梁,攤晾拌曲,堆積發酵和窖發酵,其中潤梁是第一步,也是最累的,就是將剛經過初步處理的紅高粱,加一熱水澆潑,邊潑邊翻,讓原料吸水充分,潤髮到位,熱水也是有講究的,都是採用95度以上的沸水,讓最有經驗員工的把握[…]

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蔡襄酒業:創導閩醬風範 演繹福建氣度

蔡襄酒業:創導閩醬風範 演繹福建氣度

為削弱白酒業同質化的競爭風險,莆田釀酒行業不斷研發自己的產品特點和提升產品賣點,莆田市重點扶持蔡襄酒業等知名品牌,以此帶動莆田產業基地發展釀酒工業的發展涉及糧食種植業、生物技術業、印刷業、包裝業、制瓶業、陶瓷業、紙箱業、機械行業、設計業、科[…]

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