自流井:打造百億級的川派餐飲創新發展先行區
自流井積極培育餐飲消費新場景新模式,鼓勵文創公園、自流井老街等美食街區提檔升級,支援梵華1939等城市綜合體提升餐飲服務功能,大力推進“同興路夜宵集市”等夜經濟品牌建設,制定行業發展規劃和行業標準,構建鹽幫菜品牌體系,依託國家骨幹冷鏈物流基[…]
閱讀全文自流井積極培育餐飲消費新場景新模式,鼓勵文創公園、自流井老街等美食街區提檔升級,支援梵華1939等城市綜合體提升餐飲服務功能,大力推進“同興路夜宵集市”等夜經濟品牌建設,制定行業發展規劃和行業標準,構建鹽幫菜品牌體系,依託國家骨幹冷鏈物流基[…]
閱讀全文若在附郭之區掘井,則得滷或煤氣,正難預決,然既兩俱有用,其結果無不堪以滿意,井口直徑率自九寸至十寸,竹管通直徑四寸,其長鬚視三足加剪之高度為準,井內之上層二三百尺,鹹鍥以四尺許長之松木,此松木先垂直劈分為兩,然後空其中心,竹管桶價,約銀二十[…]
閱讀全文與大眾化小說文史視野不同的是,長期從事紀實人物報道與鄉土文學創作的自貢作家王明亮,歷經多年發表單篇文章,最後修訂增補完成故事史話王德謙紀事,為鹽商題材寫作帶來諸多新氣息[…]
閱讀全文若在附郭之區掘井,則得滷或煤氣,正難預決,然既兩俱有用,其結果無不堪以滿意,井口直徑率自九寸至十寸,竹管通直徑四寸,其長鬚視三足加剪之高度為準,井內之上層二三百尺,鹹鍥以四尺許長之松木,此松木先垂直劈分為兩,然後空其中心,竹管桶價,約銀二十[…]
閱讀全文若在附郭之區掘井,則得滷或煤氣,正難預決,然既兩俱有用,其結果無不堪以滿意,井口直徑率自九寸至十寸,竹管通直徑四寸,其長鬚視三足加剪之高度為準,井內之上層二三百尺,鹹鍥以四尺許長之松木,此松木先垂直劈分為兩,然後空其中心,竹管桶價,約銀二十[…]
閱讀全文犍廠最富之井,則在岷江左岸之五通橋地方及橋溝兩岸,直至馬踏井界,犍樂兩廠最富之井均系叢聚一處,與自流井無異,管理上皆便利,只有馬踏河一帶之井略形散漫,管理較難耳,樂廠之鹽運赴銷岸須溯江而上,犍廠之鹽則須換船始能運至岷江,然以運輸之便利而論,[…]
閱讀全文《四川省自流井及貢井產鹽地調查概要》(小林儀一郎)1944年 作者:鍾永新在地質學家梁津的科考論文裡提及日本地質學者小林與掘內赴自流井考察之事,此小林即小林儀一郎,生平不詳,系日本農商務技師,曾奉命來中國考察,是日本東京地學協會的成員[…]
閱讀全文其中有篇題為“自流井”,為東亞同文書院學生旅行團入川進行鹽業考察的目的地,他們從重慶出發,步行經過7天后抵達自流井,即看到井架林立,街市熱鬧,發現自流井沒有城牆,覺得十分特異,這是由於當時自流井還屬富順縣管轄之故[…]
閱讀全文中國辛亥革命前夕,米內山庸夫在東亞同文書院第8期畢業,該院組織學生中國旅行,其參與 “雲南四川班”,一路徒步考察,拍攝大量照片,並有寫生繪圖及調查日記,留下了豐富的一手材料,1940年由日本改造社出版,名為《雲南四川踏查記》1910年7月,[…]
閱讀全文其打洞之法 有百二十斤重之重壓器,下端削為刀口形,上端縛以極長之繩,繩懸於竹板之薄端,竹板富於彈性,以法配置於架上,若重壓器著地時,板之厚端懸蕩空中,故其進行手續可分三步,先將板之厚端往下拉,則重壓器同時上升,次板之厚端以彈性關係躍而向上,[…]
閱讀全文(2017年12月27日) 附錄: 瑞查森自流井鹽業考察記距四川首府成都約百英里,在萬山圍繞中有一城鎮焉,生意茂盛,人煙稠密,遊其地者,若不見灰色之瓦、一層之屋與黑髮黃面之居民,則必誤以為美國城鎮之一也,此域名為自流井,居民約有一百萬,[…]
閱讀全文今有廣西師範大學出版社2014年3月出版《“中國研究”外文舊籍彙刊·中國記錄(第7輯)華西:遊歷峨眉山佛教中心》,註明作者為(美)赫斐秋(Virgil Chittenden Hart),裡面附有多幅圖片,與梁鷹所譯文字中的插圖完全相同,故《[…]
閱讀全文(2016年7月初稿,2016年8月修訂) 附錄: 自流井鹽務調查記目錄:一、調查緣起二、調查計劃三、分割槽調查1、組織2、工作(甲)調查方法(乙)表格3、調查時間4、經費四、統計分析五、調查經驗A、調查方面:甲、調查為頗困難之事,非眼[…]
閱讀全文燕京大學記者團抵達自流井後,先觀看自貢市政新貌,唐振常不禁感嘆“這是一個有精神的新興城市”,而後全團受邀赴鹽商餘某(即餘述懷)家作客,認為餘宅“有庭園之盛,建築則已西化,絕無成都深宅大院的衰敗氣象”,進而品味自貢鹽商美食,評價不愧“一席從未[…]
閱讀全文《關於四川鉀礦之研究》(歐陽哲生主編,湖南教育出版社,2008年)——《丁文江文集》(第3卷)172-173頁 3、在君先生即囑餘注意四川自流井鹽礦成因譚錫疇追記:民國十九年(廣波按,應為“十八年”秋,隨同吾師丁在君先生赴西南調查地質,經[…]
閱讀全文(2017年12月29日) 附錄: 劉丹梧•《四川礦產勘查紀要》[1934] 涉及自貢部分(一)自井礦區說明第一 自井之過去及現狀第二 自井之地質第三 石油之有無問題第四 鹽巖之必融盡第五 深掘之必要第六 現今汲鹽筒之改良(二)貢井礦[…]
閱讀全文此報告主要介紹自流井採鹽方法,系作者親赴自流井調查以後完成,內容分為相脈、鑿井、汲鹽、煎鹽四部分,並有相應的五幅繪圖輔助說明[…]
閱讀全文文中首先介紹自流井鹽井數量及深度直徑,接著介紹鑿井成功後所打樁鷹架的高度、位置和距離,即俗稱“天車”的營建流程,內容詳盡,頗可參閱,附錄如下:鑿井既成,即可築如打樁之鷹架,用大小杉杆以竹索繃接,矗出雲霄,頂端有一胡蘆,用鋼線索或竹索垂系,籍[…]
閱讀全文內容注重對自流井天然瓦斯灶的製造進行研究,以求 “利用廢汽濃縮機抽氣減壓之原理,經設計改良後,產鹽效率可增高至百分之五十”“如全區天然氣瓦斯鹽灶為參照改善,每年可節省燃料二千萬元以上[…]
閱讀全文藍天鶴《四川自流井鹽水之分析》(《科學》1936年第20卷第8期) 作者:鍾永新生物化學名家藍天鶴(1903-1991),四川榮縣人,畢業於燕京大學化學系,1940年赴美國羅徹斯特大學留學,後任羅徹斯特大學講師及國際腫瘤研究基金委員會研究[…]
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