哲客資訊

醒好的麵糰不用揉，直接放在案板上，用手按壓開，把油酥放上去，像包包子一樣抱起來，手摳處一定要捏積[…]

~丹麥牛角包~丹麥牛角包是用發酵麵糰包入起酥油後經壓面、擀薄、再多次摺疊後製成的一種多層次的麵包，最大的特點是酥脆的外皮，又香又酥，內裡質地棉柔，咬一口是滿滿的奶油香氣，一邊吃一邊掉下外皮的屑就是麵包酥鬆的證明[…]