哲客資訊

造成燒皮的原因也是複雜的，如新皮的糖分高、吸潮後翻曬不充分、剝皮的時候果肉的汁滲透到果皮等等，在陳化過程中這些因素都會讓陳皮的表皮和內囊發黑、碳化、變壞等現象，而燒皮的陳皮，常常伴有“苦味”[…]

新會柑三、不同產地的“柑橘皮”製作陳皮，各成分“含量”有明顯差別老李查閱了相關研究發現，各地陳皮的化學成分種類大致一樣，但是含量上有著各種差異[…]

新皮在曬時會轉顏色，總而言之，陳皮不能存放在溼度高的地方[…]

生態良好的水田“年份”的天花板很多朋友都被新會陳皮“越陳越香”的概念迷糊了，其實陳皮的陳化是有物質基礎的，在過去老李就經常強調，一個陳皮從柑皮開始陳化，在溼度、溫度等環境指標適合的情況下，最長的陳化時間在八年到十年之間[…]

也沒有人再買單，而且看到的新聞都是各個新會產區互相攻訐的訊息，小青柑之名就會逐漸退出歷史的舞臺[…]

新會陳皮源於茶枝柑在新會核定區域內種植的果實[…]

秋風送來涼意，新會陳皮中的大紅皮開始採製了，新會成熟柑果所製成的陳皮，經過六年的陳化，色澤棕紅，片張大而飽滿，皮厚質軟，散發著甜蜜果香，隨著秋燥漸起，煮一壺熱騰的陳皮白茶，體會甘、香、醇、柔的味覺旅程，此時再適合不過了[…]

這裡需要強調的一點是，用金屬、玻璃、陶瓷類容器存放陳皮時，曬皮時是可以不必倒出陳皮曬，而是讓陳皮連著容器一起曬太陽，這樣的操作可以有效抑制黴菌和加快陳化轉化，而且不會因為倒置陳皮導致破損，但塑膠罐就不能直接曬太陽，因為高溫會讓塑膠不穩定，會[…]

陳皮在廣東地區，一般會用來製作各種零食美食，也會當作藥材使用，在新會地區，人們認為陳皮的存放年份越久，功效就越明顯，所以10年陳皮，20年陳皮，甚至30年以上的陳皮非常受當地人歡迎[…]

為什麼做臘腸要選用新會陳皮[…]

三：新會大紅柑新會大紅柑大紅柑採用廣東江門新會11-12月紅柑和雲南普洱茶熟茶為原料製作而成的一種茶，新會柑的清純果香以及雲南普洱茶的醇厚陳香完美融合，形成風味獨特、口感一絕的柑普茶，並且兼具新會陳皮和普洱茶的功效[…]

最輕鬆的方式講新會陳皮和柑普茶的故事，有趣還有料點選上方藍色字型關注「新會陳皮說」陳皮私塾的群友們，全國熱愛新會陳皮的朋友們，大家晚上好[…]

（老皮若發現有蟲，可太陽曬或者放在倉庫內控制溼度35度左右，持續20 日[…]

通常陳皮浸酒經過一冼二曬（烘）三蒸制的陳皮，味道會很香很濃[…]

週三啦俺是三掌櫃這個冬天那麼冷香甜的柑普喝起來吧俺想讓大家明明白白喝茶今天咧就來捋一捋什麼是柑普茶1 越來越火熱的柑普茶很多人認為柑普茶是新鮮玩意事實上柑皮配茶歷史很悠久啦陸羽就在茶經裡提過柑皮煮茶你有沒有想到古代人也很會玩柑皮配茶基本可[…]

這次進攻廣州李定國是做了充分的準備，他積極聯絡鄭成功，在戰略上他和鄭成功從東西兩面夾擊廣州，會師於廣州新會，新會被攻破克復廣州全境是指日可待了[…]

但2013年，一次偶然的機會，黃建社發現了一種新產品——柑橘普洱茶[…]

而且機烘是確實會影響到小青柑的品質，同樣儲存轉化了三年的小青柑，機烘的幾乎沒有什麼變化和香味，而半生曬的能聞到隱約的柑香，全生曬的小青柑就已經是明顯的陳皮柑香，清透又迷人[…]

廣西沃柑賣的是柑，但廣東新會柑是典型的“賣皮不賣柑”，出名的不是新會柑，出名的是新會柑的皮[…]

潤致堂自有柑園都位於新會陳皮的核心產區現在潤致堂的柑園已經開始採摘，具體的採摘時間表可以點選這篇文章：新會陳皮新會柑採摘時間表現在一起跟小編看看潤致堂新會陳皮柑皮的加工流程吧：1、採摘10月18號上午8點，潤致堂開始採摘首批二紅皮，拒絕落地[…]