【快樂之旅】燒泥鰍:農村裡的寶貝,農村人的美食,吃過的都說好!

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中國美食有一個奇怪的特點,就是長得越不好看的東西有時候吃起來反而更美味,體型較大的泥鰍,可以選擇燉煮的方式,將洗淨的泥鰍和肉餅一起隔水燉1個小時,然後再用鐵鍋煮湯,半小時即可上菜,對於小的泥鰍,則經常用炸的方式,將泥鰍放入鍋中煎炸至金黃色,[…]

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泥鰍和鱔魚是同一種類型的,為什麼鱔魚和鱔魚不一樣長不同的樣子?

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宰殺泥鰍的方法:首先把泥鰍從菜市場買回來之後,需要用清水養一夜,讓泥鰍能夠吐出肚子裡面的泥巴,然後放入一個盛器中撒入食用鹽,蓋上蓋子直到泥鰍全部都死透,取出用剪刀減開肚子取出內臟,(如果是小泥鰍不用去掉內臟,因為在去內臟的時候,很容易把苦膽[…]

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