哲客資訊

鍋內起小煙，倒入適量的花生油，拿起鍋搖晃鍋，讓油在鍋內滑動，等油溫7成熱時先下姜鍋，再下鯽魚，把鯽魚兩面的油炒熟，炒到金黃時倒入開水，一定要一次性倒夠，以後最好不要加水，否則會對湯的味道有很大影響[…]

魚鮮美香嫩有營養，說起魚，人們往往會拿去燉，做一鍋又鮮又香，顏色也是白色的，讓人吃了有胃口[…]

一個是把鯽魚肚子裡面的那層黑膜去掉，大家可以聞一下，黑膜的地方腥味比較濃，這個部位真實身份是“內膜腹層”，對於魚來說，它具有保護內臟的好處，但因它沒有什麼營養價值，且把這黑膜一起烹飪，不僅味道很腥，這層黑膜上還容易富集環境的汙染物，誘發人食[…]

4 咽喉骨大家都知道，魚鰓的腥味很重，一般都會直接去掉，但是估計很少有人知道魚咽喉骨的[…]

如果你平時很喜歡吃魚肉，而每次在做魚肉時，又總是不知道該如何去除它的腥味，那麼不妨試試這幾步，絕對能夠讓你做出既好吃又鮮美的魚肉，最重要的是這樣做魚肉還能讓它的營養得到很好的保留，關於魚肉的去腥方法你都學會了嗎[…]