洛陽水席:農村版水席沒有牡丹燕菜?與市區的水席區別真的挺大
4鎮桌裡沒有牡丹燕菜和假海參,有紅燒黃河大鯉魚(有時候是清蒸)、肘子和燉雞,還有個菜也是用盆裝的,不知道什麼高湯煨的大塊蒸酥肉(不是扣碗,這個酥肉也沒過油炸,原材料是豬某部位的肉,肥瘦相間,用木棒敲打後,直接乾麵粉(也可能是紅薯澱粉)拌著蒸[…]
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