雞中翅大概是肉類中最受大眾喜愛的了，尤其是孩子，幾乎沒有一個孩子不愛它。雞中似翅的做法多種多樣，炸雞翅、烤雞翅、可樂雞翅、滷水雞翅等等，似乎無論怎麼做都好吃。

今天就來用雞翅做道美食。

製作過程：

1、雞翅中倒入適量麵粉，揉搓一會，過水洗淨，控幹水分；

2、碗中倒入2個雞蛋，打散；

3、將蛋液澆在雞翅上，抓拌均勻；

4、倒入50g澱粉，抓拌均勻；

5、來調個料汁，碗中倒入蔥花、姜粒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖，攪拌均勻；

6、起鍋燒油，油溫5成下入雞翅，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油；

7、雞翅中倒入料汁，翻拌均勻，醃製一個小時；

8、鍋中倒入半碗糯米、幾粒花椒，小火炒至微微發黃，倒入料理機中打碎；

9、醃製好的雞翅均勻裹滿糯米粉；

10、起鍋燒水，放入雞翅，上汽蒸40分鐘；

11、出鍋開吃。

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